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Pollo al curry Tikka Masala con arroz basmati sin lactosa
CARNES, COCINA INTERNACIONAL

Pollo al curry Tikka Masala sin lactosa con arroz basmati

Nuestra primera receta de comida internacional nos traslada a la India. Es un plato de cocina india sabrosísimo muy famoso. Mi receta personal de pollo al curry Tikka Masala sin lactosa con arroz basmati.

El Tikka Masala es una salsa que mezcla lo dulce y suave del coco y la nata sin lactosa, con lo picante e intenso de la pimienta cayena, el curry y el comino. Podemos de hacerlo tan picantón como queramos, eso ya depende de lo que seamos capaces de soportar y disfrutar 😉

Para la receta de mi pollo Tikka Masala sin lactosa podemos usar o bien leche de coco (que podemos encontrar en supermercados y algunas tiendas de alimentación exótica), o bien nata de soja o nata sin lactosa. Es una propuesta perfecta para iniciarnos a la cocina india. Todo el que lo prueba, dice que está buenísimo y repite.

De hecho he vuelto a mejorar esta receta en mis deliciosos crepes de pollo al curry sin lactosa. Una receta con leche de coco a la que he incoporado cebolla. La receta original del tikka masala lleva tomate, pero yo lo he omitido.

 

Pollo al curry Tikka Masala con arroz basmati sin lactosa

 

La comida india suele ir acompañada de arroz. Nosotros vamos a acompañar nuestro pollo al curry Tikka Masala con el típico arroz aromático y exótico Basmati cutivado exclusivamente en los valles del Indo y el Ganges, regiones entre India y Paquistán.

Esta versión particular del pollo al curry Tikka Masala es una de las recetas más vistas de mi blog, y además he de decir que fue una de las dos recetas que hice la primera vez que estuve en el programa de tv Sálvame el 31 de Marzo de 2011 cocinando en directo en Telecinco, y además también la hice en el evento que organizó KAIKU en Madrid de cocina en directo el 26 de Marzo de 2011. A todos les encantó!!! Raquel Boyo y Rosa Benito repitieron!! Mila Ximénez sólo comió arroz basmati jeje

 

Chef Orielo en Sálvame. Mila Ximénez, Rosa Benito y Raquel Bollo.

 

Receta pollo Tikka Masala sin lactosa con arroz basmati

 

Aquí teneis la video receta de mi versión particular del pollo al curry Tikka Masala sin lactosa. ¡¡Espero que la disfruteis tanto como yo!! Una receta ideal para invitados exigentes y noches exóticas y mágicas y también podeis descargar mi receta del pollo al curry Tikka Massala sin lactosa en versión imprimible:

 

Pollo al curry Tikka Masala con arroz basmati
Tiempo preparación
10 min
Tiempo cocción
40 min
Tiempo total
50 min
 
Mi versión particular de este delicioso plato indio de pollo Tikka Masala
Categoría: Carne
Cocina: India
Raciones: 6
Autor: Orielo's Kitchen
Ingredientes
  • 2 pechugas de pollo
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2-3 cdas. curry
  • 1 cda. comino
  • 1 cda. cebolla en polvo
  • 2 guindillas cayenas (al gusto)
  • 2 cdas. frutos secos picados pasas, nueces, almendras
  • 400 ml. leche de coco (o nata sin lactosa)
  • 2 cdas. coco rallado opcional
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra
Guarnición
  • 1 vaso arroz Basmati
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cdita. comino
  • 2,5 vasos agua
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal
Elaboración
  1. En un wok con un poco de aceite de oliva rehogamos el pimiento rojo cortado en juliana con un par de guindillas y un poco de sal durante unos cinco o diez minutos hasta que estén bien pochados.

  2. Después añadimos la pechuga de pollo previamente salpimentada cortada en dados medianos y continuamos mareándolo todo con el aceite fuerte.

  3. Cuando el pollo ya tenga color, añadimos el curry, la cebolla en polvo, y el comino. También añadimos un puñado de frutos secos (pasas, nueces y almendras machacadas). Continuamos mareando todo un par de minutos más para que la carne coja bien el sabor de las especias.

  4. Cuando la carne esté bien hecha, añadimos por último la leche de coco y el coco rallado (al gusto) y lo dejamos reducir unos 10 minutos removiendo de vez en cuando, a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese.

Arroz basmati
  1. Ponemos un chorrito de aceite de oliva y dos dientes de ajo en una cazuela y los sofreímos unos minutos.

  2. Añadimos el arroz en crudo y lo mareamos un poco unos dos minutos.

  3. Después añadimos el agua (2'5 vasos por cada vaso de arroz) y dejamos cocer unos 15 o 20 minutos con un poco de sal.

  4. Una vez cocido el arroz y habiéndolo dejado reposar un par de minutos, lo mareamos en el wok unos minutos con un poco de aceite de oliva y un poco de comino.

Porque todos podemos llevar una vida #happysinlactosa

11 Comentarios

  • ¿Has visto la receta del pollo Pekín que ha subido Isasaweis ayer mismo? Me recuerda mucho a esta tuya del pollo tikka masala:

    Responder
  • He hecho tu receta de Pollo Tikka Masala y ha tenido mucho éxito. Riquísimo. Espectacular.
    Lo explicas muy bien y muy claro en la videoreceta. Te felicito.

    Responder
    • Muchas gracias Marta :)) a que está muy bueno?

      Responder
  • Enorabuena por tu blog, es fastastico!

    Responder
    • Muchísimas gracias!!! Un abrazo! ;:))

      Responder
  • Holaaa!

    El sábado hice esta receta ya que tenía invitados para comer y quedé de lujo. Todos quedaron encantados tanto con el pollo como con la guarnición.

    Un saludo

    Responder
    • Síi, en mi casa siempre triunfa tb :)) Un besazo!!

      Responder
  • Anoche hice este plato y me quedó genial!!!Que rico estaba , volveré hacerlo esta semana 😛

    Responder
    • hola César!! Con este plato siempre aciertas, yo lo tengo comprobado ;)) Un beso!!

      Responder
  • […] de las formas más deliciosa, o por lo menos, empatada con los muslitos de pollo a la cerveza o el pollo al curry Tikka Masala. Es un guiso de pollo con verduras sencillísimo. Tan sólo necesitamos una buena materia […]

    Responder
  • […] de pollo a la cerveza Pollo indio al curry tikka masala Burritos mexicanos de pollo y queso sin lactosa Pollo con sofrito de tomate y patatas […]

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