¡¡WOW!! Nunca me había animado a hacer un risotto sin lactosa. La verdad es que le tenía un poco de respeto.
Tachán!! Os presento mi última aportación a las recetas navideñas 2012: esta magnífica merluza rellena de sepia, gula y gambas con salsa velouté de verduras y berenjenas en tempura.
Esta receta de jureles en escabeche de módena es una de las primeras recetas que elaboramos en la Escuela de Hostelería, desde que empezáramos las prácticas en Octubre y es que aquí en Almería tenemos mucha tradici
¿Os encantan tanto como a mi los calamares en salsa americana? Si un día pasais por la pescadería, teneis una opción muy barata y sabrosa de comer anillas de calamar o pota.
Con este post sobre cómo hacer fumet o caldo de pescado casero estreno una nueva sección en el blog sobre recetas básicas sin lactosa.
¡Me encanta esta cazuela de cazón con fideos y me encanta el otoño! Llega el frío, los abrigos, las tardes con mantitas, una buena taza hirviendo de alguna infusión y algo para leer.
2 años y más de 120.
Una de las cosas que más me gusta de estas fiestas es que podemos experimentar para hacer recetas que no habíamos hecho nunca para todos los eventos que se nos presentan en Navidad (cenas con familia, amigos, comidas,
He aquí una receta de lo más sana y rica. Que no es por nada, pero los canelones de verduras y atún sin lactosa me salen buenísimos 😉
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Esta receta de gazpacho de sandía es un tributo a las fantásticas hortalizas frescas que tenemos en mi tierra, Almería (Andalucía), en el sur de España.
Hoy os traigo una receta de lazos de pasta o farfalle tricolori con verduras, aceitunas negras, albahaca y queso sin lactosa, muy rica, fácil y nutritiva.
Hoy os traigo esta insuperable empanada gallega casera y un consejo.
