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Almejas a la marinera
ENTRANTES Y TAPAS, PESCADOS

Almejas a la marinera | para rechupetear y no parar

Como cada año, os traigo una sugerencia como entrante navideño, y son estas espectaculares almejas a la marinera con toque picantón. Lo del título no va en broma. Estas almejas están para empezar a rechupetear y no parar, y luego mojar con pan toda la salsilla que quede en el plato 🙂

Es una de las recetas más espectaculares que he compartido como entrante navideño en blog. Las almejas a la marinera no solo son fáciles de hacer, si no que tienen una salsilla picantona buenísima superdeliciosa requeteimpresionante, hasta puntos insospechados.

Almejas a la marinera

Aunque es cierto que ahora en Navidad todos estos productos (mariscos, crustáceos….) suben bastante de precio. Y más en estos tiempos con la inflación por las nubes. Pero siempre podemos comprarlas tiempo atrás y congelarlas para consumirlas en Navidad. O bien prepararlas en cualquier otra época del año, que siempre son bienvenidas.

Lo que más destaca de estas almejas a la marinera es su deliciosa salsa con toque picante. Una salsa a base de sofrito de ajo, cebolla, pimiento y salsa de tomate, a la que añadimos vino blanco (aunque si no queréis añadir vino podéis poner caldo de marisco). Yo uso un vino semidulce que le da al plato un toque dulzón impresionante.

Almejas a la marinera

Las almejas a la marinera son un plato tradicional del norte de España (Asturias, Galicia…). A mi ya sabéis que me encanta que la comida esté picantona, y por eso uso pimentón picante y añado unas cuantas guindillas cayenas. Pero si no os gusta nada el picante o no os sienta bien no le pongáis.

Sea como sea, espero que estas Navidades, o ya cuando llegue el año nuevo 2023, os animéis a preparar esta receta. Ya sean almeas, coquinas o incluso también mejillones. Pero esta salsa a la marinera la tenéis que probar.

Almejas a la marinera

Receta almejas a la marinera

Aquí os dejo mi receta de almejas a la marinera con toque picantón en versión imprimible y también en video. Dadle mucho amor a la receta y dejadme vuestros comentarios ¿vale? :))) ¡¡Feliz Navidad!!

5 de 1 voto
Almejas a la marinera
Almejas a la marinera
Tiempo preparación
5 min
Tiempo cocción
20 min
Limpieza de almejas
2 h
 

Almejas en deliciosa salsa picantona

Categoría: Entrantes
Cocina: Española
Keyword: almejas
Raciones: 2 personas
Ingredientes
  • 500 g. almejas
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento rojo italiano
  • 3 cdas. tomate frito
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cdita. pimentón (dulce o picante)
  • 1-2 cayenas
  • 1,5 cdas. harina de trigo
  • 1 copa vino blanco (semidulce o seco)
  • perejil fresco
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta
  • sal
Elaboración
  1. Ponemos las almejas en agua durante 2 horas con una cdita. de sal, cambiando el agua cada 30 minutos.
  2. Sofreímos el ajo, la guindilla, la cebolla y el pimiento hasta que estén bien pochados, unos 10 minutos.

  3. Añadimos una cucharada de harina y sofreímos hasta que esté tostada.
  4. Añadimos pimentón. Sofreimos un poco y añadimos el tomate frito. Mezclamos todo bien y sofreímos unos minutos.

  5. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir y espesar las salsa unos minutos.

  6. Añadimos las almejas. Tapamos y dejamos cocinando hasta que las almejas se abran. Destapamos y dejamos reducir la salsa hasta el punto deseado.

  7. Servimos con perejil picado por encima.

Videoreceta

Porque todos podemos llevar una vida #happysinlactosa

1 Comentarios

  • Para chupaaaarse los dedos y no dejar de comer almejas como si fueran pipas, oiga 🙂

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