pixelfacebook

Galletas Chips Ahoy sin lactosa. Cookies con trocitos de chocolate
POSTRES SIN LACTOSA

Galletas Chips Ahoy! sin lactosa | Cookies con trocitos de chocolate caseras

Llevaba muchísimo tiempo con ganas de aprender a hacer galletas Chips Ahoy! sin lactosa caseras, las auténticas cookies americanas sin lactosa con trocitos de chocolate, y no sabía muy bien por qué galleta empezar.

Tenemos miles de videos en internet de cómo hacer galletas de mantequilla (las típicas danesas o escocesas), que pronto haremos. Y luego están las galletas normales y corrientes, las galletas María hojaldradas, que siempre en los supermercados es muy difícil encontrarlas sin lactosa, pero que todavía no he encontrado la forma de hacer, y eso que son las más comunes. Pero yo me moría por acer

Y luego están estas: tacháaaaan!!! las maravillosas, deliciosas y americanas cookies Chips Ahoy sin lactosa, unas deliciosas y facilísimas galletas sin lactosa! Y es que no digáis que no están buenísimas. Me encanta lo crujientes que son, y el saborcito que se te queda cuando muerdes las chips de chocolate mmm Vivan las cookies o galletas Chips Ahoy sin lactosa caseras 😀

 

Galletas Chips Ahoy sin lactosa. Cookies con trocitos de chocolate

 

Las galletas Chips Ahoy! sin lactosa son más fácil de hacer de lo que pensaba. Y el resultado es espectacular, eso sí, siempre que usemos auténtica mantequilla sin lactosa (no margarina), azúcar moreno y azúcar blanquilla, un huevo XL y esencia de vainilla para aromatizar.

Pero lo más importante para hacer unas cookies sin lactosa de muerte son las chips o chunks de chocolate (pepitas de chocolate) sin lactosa. En Mercadona las venden y quedan genial. Aunque cuidado con las etiquetas, en este producto en concreto pone que puede tener trazas de leche. Esto no quiere decir que lleve lactosa, si no que han sido fabricadas en el mismo centro de producción que otros productos que llevaban leche, pero la posibilidad de contaminación cruzada es mínima. A mí no me sientan mal, pero depende del grado de intolerancia a la lactosa que cada uno tenga.

Opcionalmente podemos añadir nueces cortadas en trozos no demasiado pequeños, esto  ya al gusto. Y muy importante, para conservarlas varios días sin que se pongan duras, hay que meterlas en una lata, sin papel ni servilletas ni nada. Os van a encantar estas galletas Chips Ahoy caseras sin lactosa! Son adictivas 😉

 

Receta galletas Chips Ahoy con trocitos de chocolate sin lactosa

 

Aquí os dejo la video receta de las galletas americanas o cookies Chips Ahoy sin lactosa con trocitos de chocolate, y también la receta paso a paso en versión imprimible. ¡Que las disfrutéis!

 

 

Galletas Chips Ahoy! (cookies con trocitos de chocolate sin lactosa)
Tiempo preparación
14 min
Tiempo cocción
16 min
Tiempo total
30 min
 

Unas deliciosas y facilísimas cookies con trocitos de chocolate. Las auténticas galletas americanas Chips Ahoy

Categoría: galletas sin lactosa, postres sin lactosa
Cocina: Americana
Raciones: 36
Autor: Orielo's Kitchen
Ingredientes
  • 220 gr. harina normal
  • 125 gr. mantequilla sin lactosa
  • 105 gr. azúcar moreno
  • 125 gr. azúcar blanco
  • 1 cdita. esencia de vainilla
  • 1 huevo XL
  • 185 gr. pepitas de chocolate sin lactosa
  • ½ cdita. cdita. de sal
  • ½ cdita. bicarbonato
  • ½ cdita. levadura química (polvos de hornear)
Elaboración
  1. En un bol tamizamos la harina con media cucharadita de sal, media de bicarbonato y media de levadura.

  2. En otro bol ponemos la mantequilla sin lactosa a temperatura ambiente y la trabajamos durante unos 20 segundos con la batidora de varillas a velocidad baja.

  3. Una vez ablandada le incorporamos el azúcar moreno y el azúcar blanquilla y batimos bien durante unos cinco o seis minutos hasta obtener una mezcla homogénea.

  4. En un cuenco aparte batimos ligeramente un huevo XL a temperatura ambiente con una cucharadita de esencia de vainilla, y se lo incorporamos a la mezcla. Seguimos batiendo a velocidad baja otro par de minutos para integrar bien el huevo.

  5. Añadimos en dos tandas la harina que teníamos tamizada, mientras mezclamos con una cuchara de madera. No hay que trabajarla demasiada para que las galletas no queden duras.

  6. Una vez bien incorporada la harina, añadimos las pepitas o chunks de chocolate a la masa y los mezclamos bien. Opcionalmente también podemos añadir nueces machacadas grosamente.

  7. Con el horno ya precalentado a 180ºC vamos dándole forma a las galletas. Para ello ponemos papel vegetal a una bandeja de horno, y con nuestras palmas de las manos humedecidas de agua para que no se nos pegue la masa, vamos haciendo bolitas medianas. Colocamos unas doce bolitas en cada horneada (3 x 4) con una separación de unos 3 cm. entre galleta y galleta para que al hornearse no se toquen las unas a las otras. Para darle un mejor efecto final, podemos hincarle a cada bolita dos o tres pepitas de chocolate por encima.

  8. Una vez bien precalentado el horno, metemos la bandeja unos 16 minutos (el tiempo depende del tamaño de la galleta y del horno), hasta que estén doraditas.

  9. Conforme vamos horneando distintas tandas (con estas cantidades nos saldrá para tres bandejas), las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mis notas

Las conservaremos en una caja de lata, y así duraran bastantes días.

También podemos añadirle unas cuantas nueces machacadas si nos gusta más.

Porque todos podemos llevar una vida #happysinlactosa

10 Comentarios

  • Te acabamos de descubrir gracias a Almería Tendencias y nos hacemos fieles seguidore tuyas! "Chapó" por la iniciativa

    Responder
  • Muchísimas gracias 🙂 Te agradecería que hablases a todos tus conocidos intolernates a la lactosa y clientes de que existe un lugar en internet (y ahora también en sus móviles con la app jiji) para ellos 🙂 un beso!

    Responder
  • Pues chico para ser las primeras galletas que haces, te han salido divinas!!! Y como dices que son sencillas de preparar me llevo la receta, que así las hago, son caseras y sanas, y no las tengo que comprar.
    Un beso.

    Responder
  • Hola !!!

    Me encantan tus recetas, gracias a ti podre seguir preparando cosas ricas a mi familia, ya que todos somos alergicos a los productos lacteos (incluso productos sin lactosa, ni derivados de la soja)
    Tu receta de galletas es genial ! Podrias decirme a que llamas harina floja?
    Gracias !!

    Responder
    • Genial!! me alegro mucho que os sea útil 🙂 La harina floja es la harina normal de repostería (la que tiene un porcentaje de proteína más bajo del 12%). La otra es harina de fuerza (de panadería)

      Responder
  • Oh que fortuna haberte conseguido! Saludos de una venezolana que vive en Barcelona, España… Por ahora, que capaz me mudo A Málaga el año próximo ☺

    Responder
    • jeje me alegro un montón de que te sea útil mi blog 🙂 Espero que disfrutes de mis recetas!

      Responder
  • Gracias. Haces que los que vivimos von intolerantes, de vez en cuando nos podamos dar un capricho😉

    Responder
    • Claro que sí!! de eso se trata, de que podamos vivir como todo el mundo 🙂 Gracias!

      Responder
  • Están brutales, de verdad!

    Responder

Escribe un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Shares