Esta receta es una maravilla. Si tienes plátanos maduros en casa tienes que hacer estos donuts saludables de chocolate y plátano al microondas sin gluten y sin lácteos ¡en menos de 5 minutos!
Quedan supertiernos y jugosos. Muy chocolateados como un brownie. Pero no llevan nada de harinas ni lácteos. El propio plátano, el huevo y el cacao desgrasado sin azúcar le dan la estabilidad suficiente.
Me flipa hacer estas rosquillas o donuts saludables de plátano y chocolate, porque apenas necesitas ingredientes, ni manchar demasiados utensilios. Lo hacemos en menos de 5 minutos y se hornean al microondas. No hay que freírlos ni usar horno. ¡Y quedan espectaculares!
Y lo mejor es que son una delicia saludable. No usamos harinas, con lo cual no lleva gluten. Tampoco usamos ningún lácteo ni lactosa. Y el cacao que usamos es sin azúcar, así que en función de si le ponemos o no cobertura de chocolate, tiene muy pocas calorías.
Aquí os dejo también la receta original de donuts glaseados sin lactosa y de donuts de chocolate sin lactosa, pero no tan saludables como estos.
Receta donuts saludables de plátano y chocolate
Donuts saludables de chocolate y plátano
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- 4 cdas. cacao puro sin grasa y sin azúcar
- 1 cdita. levadura química o polvos de hornear
- 1/2 cdita. extracto de vainilla
- chips de chocolate opcional
Cobertura de chocolate (opcional)
- 30 g. chocolate de cobertura
- 1/2 cdita. aceite de coco
Elaboración paso a paso
- En un bol machacamos los plátanos (cuanto más maduros mejor). Añadimos los huevos y mezclamos bien.
- Seguidamente añadimos el cacao puro, la levadura química y el extracto de vainilla y mezclamos todo hasta integrarlo. Opcionalmente podemos añadir unos chips de chocolate bien mezclados.
- Vertemos la mezcla en el molde de donuts y lo cocinamos en el microondas un minuto y medio. Si vemos que está demasiado líquido ponemos 30 segundos más.
- Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar las rosquillas, o se podrían romper.
Cobertura de chocolate
- En una taza o cuenco mezclamos el chocolate de cobertura troceado con media cucharadita de aceite de coco. Lo derretimos al microondas 1 minuto aproximadamente. Mezclamos bien hasta que que esté completamente líquido.
- Vertemos la cobertura de chocolate sobre la parte superior de las rosquillas con una cuchara, o bien las sumergimos en el chocolate si las queremos totalmente cubiertas.
- Refrigeramos al menos 30 minutos.
Video
Notas
En realidad el sabor de estos bizcochitos de chocolate no es de como el de los donuts industriales a los que estamos acostumbrados. Te recuerda más a un brownie super tierno y jugoso, por el plátano y los chips de chocolate del interior. Yo les llamo donuts saludables por la forma.
Aunque si no tenéis molde de donuts de silicona, podéis hacer bizcocho en taza (mug cake) y luego comerlo con cuchara. Queda espectacular. Aquí os dejo otras recetas de mug cake de chocolate y mug cake de coco.
O también podéis hacerlo con forma de bizcocho en una fuente apta para microondas. Sea como sea queda espectacular, se hace en nada de tiempo y es un postre muy saludable. 🙂
6 comentarios
Brutales!!!
Gracias por compartirlo, están buenísimos y más sanos que los originales
Millones de gracias Marga! 🙂 me alegra que te gusten. A mi también me encantan!
SE PUEDE HACER EN EL HORNO
SE PUEDE HACER ESTA RECETA EN EL HORNO?.CUAL SERIA EL TIEMPO
La verdad es que nunca los he hecho al horno, pero creo que sí se puede.