Creo que esta es de las recetas más esperadas esta Navidad y sé que os va a hacer muy muy felices. Desde que sois intolerantes a la lactosa ¿Cuánto tiempo hace que no coméis turrón de chocolate Suchard? Ya se ha acabado. Esta Navidad queremos turrón, turrón, turrón!!! ♪♫♪
Un turrón crujiente, dulce, que te inunda el paladar de chocolate y praliné de avellanas mmmm Ya podemos hacer nuestro propio turrón de chocolate Suchard casero sin lactosa gracias a que en el mercado podemos encontrar distintas marcas de chocolate con leche sin lactosa (Valor, Hacendado, Claviliño, Minus-L…) y un buen chocolate puro negro para postres sin lactosa.
El turrón de chocolate y avellanas Suchard sin lactosa es super fácil de hacer, no tardamos ni 15 minutos en hacerlo y luego tenemos que dejarlo reposar en la nevera un par de horas hasta que se endurezca en una turronera o un molde casero, como un cartón de leche cortado por la mitad jeje.
El secreto del turrón Suchard casero está en hacer un buen praliné de avellanas, caramelizando las avellanas tostadas y moliéndolas hasta conseguir una pasta muy untuosa, casi líquida. También podemos añadir almendras al praliné. De hecho Suchard utiliza avellanas y almendras, y si queréis, le podéis dar un toque de esencia de vainilla 😉
Las proporciones que yo uso en la video receta del turrón de chocolate sin lactosa tanto de chocolate negro como de chocolate con leche sin lactosa, o de praliné de avellanas son las que a mí me gustan, porque creo que hay un equilibrio muy bueno entre las avellanas y el chocolate. Pero vosotros podéis añadir más o menos chocolate negro, o más o menos praliné de avellanas, hasta que encontréis vuestro equilibrio perfecto 🙂
Sea como sea, estoy seguro de que os encantará esta receta de turrón de chocolate y avellanas Suchard sin lactosa casero para Navidad. De hecho es una de las recetas más celebradas y que más felices os han hecho de mi blog 🙂 Así me gusta, ver a mis lactosillos #happysinlactosa.
Cómo hacer turrón de chocolate Suchard casero sin lactosa
Aquí os dejo la video receta y la receta paso a paso en versión imprimible del turrón de chocolate Suchard sin lactosa casero. ¡Está buenísimo, vais a flipar!
Turrón de chocolate y avellanas Suchard sin lactosa
Ingredientes
- 250 gr. chocolate con leche sin lactosa
- 150 gr. chocolate negro sin lactosa
- 200 gr. avellanas tostadas y peladas
- 150 gr. azúcar
- 50 gr. arroz inflado con o sin cacao
Elaboración paso a paso
- Para hacer el praliné necesitamos hacer caramelo rubio. Para ello ponemos en una sartén el azúcar y la dejamos unos minutos a fuego medio sin tocarla ni removerla. Cuando empiece a tomar un color ámbar la retiramos del fuego y removemos bien por si quedara azúcar sin caramelizar.
- Añadimos las avellanas y mezclamos bien hasta que queden totalmente pegadas en bloque. Dejamos enfriar un poquito.
- Trituramos las avellanas caramelizadas durante al menos 5 minutos hasta obtener una crema muy untuosa, casi líquida. Reservamos este praliné.
- En un bol apto para baño maría, añadimos la mezcla de chocolate con leche sin lactosa y chocolate negro (en la proporción que más nos guste), pero os recomiendo 250 y 150 gr. y la fundimos.
- Cuando esté totalmente fundido el chocolate le añadimos dos cucharadas bien colmadas de praliné de avellanas y el arroz inflado de cacao. Integramos todo muy bien
- Vertemos la mezcla en nuestro molde para turrón y lo dejamos al menos dos horas en la nevera para que se endurezca.
12 comentarios
No es por nada, pero este turrón está brutal 🙂
Un turrón buenísimo yo personalmente he canviado alguna cosa como el azúcar para hacerlo sin azúcar.. pero me a salido igual impresionante
Me alegro un montón!!! y qué le has añadido en vez de azúcar?
un producto llamado «Sugarsol» que se utiliza principalmente para confitería y bollería caliente luego está su «hermano» que el el Sugarvit que es para postres fríos y helados. tengo muchísimos edulcorantes para según que elaboraciones.. galletas, muffins, horchata, confituras, cremas, croissants, jarabes, merengues, nata sin lactosa etc…
«Sugarsol»
Ingredientes principales Lactitol E-966, Maltitol E-965, maltodestrina de patata, Acesulfame-K E-950 y Neohesperidina E-959.
Mil gracias por hacernos la vida más fácil a los intolerantes a la lactosa, estamos muy marginados en cuanto a bollería salada o productos navideños, ¡Ni un mal calendario de adviento, ni unos bombones o un turrón en las tiendas!
Pues ya verás qué rico este turrón!!! no vas a echar de menos para nada el de las tiendas 🙂
No lo eché nada de menos, esta Navidad solo se ha comido turrón sin lactosa en casa gracias a ti, por lo buenísimo que está! El sabor es tremendo, no existen palabras de agradecimiento de verdad!
Qué alegría!!! me hace muy feliz que hayas disfrutado tanto de mi receta de turrón! 🙂
Buenísimo, gracias por ésta super receta, por fin unas navidades con turrón de chocolate!!!
Hola!!! Quería saber si se puede anular el chocolate negro o cambiarlo por crema de cacao ….es que no encuentro el chocolate negro sin lactosa.
Muchas gracias!!!
Si es negro, ninguno lleva lactosa. Por ejemplo, yo uso el Nestlé Postres o el Valor