Hoy os traigo una idea para esta Navidad, se trata de mi receta de lasaña de calabacín y boloñesa sin lactosa. Una receta saludable, en la que sustituimos las placas de pasta por tiras de calabacín.
Hoy comparto con vosotros algo que me hace super super super un montón de ilusión.
Nunca pensé que una pasta a la boloñesa, o unos tallarines con tomate me harían disfrutar tanto… y es que esta salsa es mucho más que tomate y carne.
Hoy os traigo una deliciosa receta de carrillada o carrilleras de cerdo estofadas con salsa española que aprendí en la Escuela de Hostelería de Almería. Pero además os quiero contar una historia.
Tachán!! Os presento mi última aportación a las recetas navideñas 2012: esta magnífica merluza rellena de sepia, gula y gambas con salsa velouté de verduras y berenjenas en tempura.
Con este post sobre cómo hacer fumet o caldo de pescado casero estreno una nueva sección en el blog sobre recetas básicas sin lactosa.
