Ensalada de peras para Navidad

Ensalada de pera, tomates secos y vinagreta de miel y mostaza

Esta ensalada de pera, tomates secos y vinagreta de miel y mostaza es una de las ensaladas que más me hago en mi día a día, como acompañamiento de una comida o como cena. Una ensalada de brotes tiernos, fruta y semillas muy completa y deliciosa, que además es perfecta como entrante navideño.

Receta ensalada de pera y vinagreta miel y mostaza

Ensalada de peras para Navidad

Ensalada de pera, tomates secos y vinagreta de miel y mostaza

Ensalada de brotes tiernos, pera, tomates secos, semillas, pasas y vinagreta de miel y mostaza
5 from 1 vote
Tiempo de preparación 5 minutos
Plato Ensalada
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 100 g. brotes tiernos (espinacas baby, batavia roja y verde, rúcula, etc.)
  • 1 pera conferencia blandita
  • 2 tomates secos hidratados en aceite
  • 1 cda. semillas (de lino, amapola, girasol, calabaza, etc.)
  • 1 cda. pasas
  • 1 cda. cebolla frita

Vinagreta de miel y mostaza

  • 2 cdas. aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda. vinagre balsámico de Módena
  • 1 cda. mostaza
  • 1/2 cda. miel
  • sal

Elaboración paso a paso
 

Vinagreta miel y mostaza

  • Añadimos el aceite, el vinagre, la sal, la miel y la mostaza y en cuenco y mezclamos todo muy bien hasta emulsionar.

Ensalada de brotes tiernos, pera y tomates secos.

  • Picamos la pera (pelada o con piel) en trocitos medianos, y también los tomates secos hidratados.
  • Ponemos los brotes tiernos ya lavados en un bol grande y añadimos los trocitos de pera y tomates secos, la cebolla frita, las pasas y las semillas.
  • Añadimos la vinagreta sobre la ensalada y mezclamos todo muy bien para que todas las hojas estén bien cubiertas. Espolvoreamos un poco más de cebolla frita.

Video

Keyword ensalada de pera, vinagreta de miel y mostaza
Ensalada de peras para Navidad

La vinagreta de miel y mostaza le va genial y a cualquier ensalada con frutas, como mi ensalada de fresas con salmón ahumado. Esta ensalada además, tiene un toque de salsa agridulce y picante que le da un puntazo a esta ensalada de peras y brotes tiernos que no os deberíais perder.

Ensalada de peras para Navidad

Para esta ensalada de pera voy a usar una bolsa de brotes tiernos ya lavados (batavia roja y verde, lollo rojo, espinacas baby y rúcula), aunque podéis usar el tipo de hoja que queráis. También vamos a usar cebolla frita, semillas (de amapola, chía, girasol, calabaza…) y pasas.

Otro toque que hace a esta ensalada especial son los tomates secos hidratados en aceite. Os van a encantar. Yo desde que los descubrí los uso mucho tanto para ensaladas como pastas.

Esta ensalada pera, tomates secos, brotes tiernos y vinagreta de miel y mostaza es ideal para esta Navidad o Nochevieja, como entrante ligero, o bien para desintoxicarnos de excesos tras las fiestas navideñas.

Ensalada de peras para Navidad

Recetas Relacionadas

Solomillo al Pedro Ximénez - Cena de Navidad

Solomillo al Pedro Ximénez

¿Tenéis decidido ya vuestro menú para Nochevieja? como cada año, os propongo una selección de primeros (entrantes), segundos (carne o pescado) y postres sin lactosa. De hecho, aquí os dejo

Ver Receta Completa »

1 Comentario

Escríbeme algo bonico

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.