Bizcocho de naranja glaseado sin lactosa

¿Habéis probado alguna vez un bizcocho de naranja? Pues si no, os aseguro de que ya es hora de animarse a hacer uno. Es súper fácil, de verdad, como el clásico bizcocho de yogur de toda la vida. De hecho, mi receta de bizcocho de naranja la he conseguido haciendo una variación del típico bizcocho de yogur 1, 2, 3 (ese en el que usas el recipiente del yogur como vaso medidor con uno de aceite, dos de azúcar y tres de harina).

Pues experimentando, y usando un poco más de harina (ya que este bizcocho es más líquido al llevar el zumo de dos naranjas), y usando mantequilla sin lactosa o margarina vegetal sin lactosa en vez de aceite de oliva, nos queda un bizcocho de naranja sin lactosa espectacular. Y es que las fotos no mienten…

 

 

Esta receta de bizcocho de naranja sin lactosa glaseado ya estaba subida al blog desde hace un par de años, pero he aprovechado para grabar la videoreceta y celebrar así el segundo concurso oficial de Orielo’s Kitchen con LoveNaranjas para vosotros, lactosillos y lactosillas, que estáis ahí siempre, incondicionalmente y disfrutáis de mis recetas. Pues para vosotros los premios, ¡sí señor!

El bizcocho de naranja está delicioso, muy jugoso y húmedo, con muuuucho sabor a naraja. El interior del bizcocho lleva la ralladura de una naranja, el zumo de dos naranjas (unos 200 ml. aproximadamente) y por encima, lleva un glaseado de naranja, hecho con 100 gr. de azúcar glass y un par de cucharadas de zumo de naranja.

Este glaseado es totalmente opcional (es cierto que es muy calórico porque es azúcar puro) pero sirve para humedecer un poco la parte exterior del bizcocho y darle un sabor alucinante. Pero si lo queréis sin glaseado, también está buenísimo.

 

 

Como veis al corte, el bizcocho de naranja queda esponjoso (no demasiado porque al llevar el zumo de naranja, queda algo más compacto y concentrado), pero por eso es importante que batáis muy bien la mezcla de huevos y azúcar bien con una batidora de varillas o con un robot de cocina.

Como decía antes, he sustituido el aceite de oliva que tradicionalmente hemos usado en los bizcochos de yogur, por margarina vegetal, o mucho mejor, por mantequilla sin lactosa (os dejo en este enlace cómo hacer mantequilla sin lactosa casera). Y es que le da un sabor muchísimo más delicioso y único a este bizcocho de naranja.

 

 

Como veis, os enseño también a hacer unas naranjas glaseadas o escarchadas (o bueno técnicamente en realidad son naranjas azucaradas jeje) para la decoración del bizcocho de naranja. Es muy fácil y la verdad es que dan al plato muchísima presencia. ¿A que queda bonito?

 

 

 

 

Receta de bizcocho de naranja glaseado sin lactosa

 

Bueno, pues sin más dilación, aquí os dejo la videoreceta del bizcocho de naranja glaseado sin lactosa que tantas ganas teníais de ver 🙂 Y es que cuando subí las fotos a Facebook para poneros los dientes largos hace una semana, tuve un montón de comentarios pidiendo la receta yaaaa y babeando jeje Y es que la verdad que son unas fotos maravillosas, gracias a mi pandi que es genial con la cámara y con todo ♥☺