Milhojas de nata y frambuesas
Delicioso y fácil milhojas de hojaldre con nata sin lactosa, frambuesas frescas y azúcar glass
Ingredientes
- 1 lámina hojaldre cuadrada
- 400 ml. nata para montar sin lactosa o crema para batir
- 6 cdas. azúcar
- frambuesas
- azúcar glass
Elaboración paso a paso
- Extendemos el hojaldre sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal. Con un cortapastas, cortamos el hojaldre en 6 rectángulos iguales (o 9 si los queremos más pequeños) y espolvoreamos un poco de azúcar blanca por toda la superficie.
- Pinchamos el hojaldre con un tenedor, le ponemos otro papel vegetal encima y colocamos otra bandeja encima para hacer peso y que al hornear el hojaldre no suba y quede finito.
- Lo introducimos en el horno precalentado a 210° C durante 10 minutos. Pasado ese tiempo le retiramos la bandeja y el papel vegetal de encima y continuamos horneando otros 3-4 minutos más hasta que esté doradito por encima.
- Comenzamos a montar la nata bien fría en un recipiente a ser posible también frío. Cuando coja algo de consistencia agregamos el azúcar y continuamos montando hasta que quede bien firme.
- Ponemos una base de hojaldre y, con la ayuda de una manga pastelera, vamos vertiendo copetillos de nata montada por toda la superficie.
- Colocamos otra segunda capa de hojaldre y hacemos lo mismo esta y con la tercera capa.
- Sobre la última capa de copetillos de nata colocamos las frambuesas y refrigeramos unas cuantas horas.
- Espolvoreamos bastante azúcar glas por encima en el momento de servir.
Video
Notas
Podemos rellenar la primera capa de milhojas con crema pastelera y la segunda con nata. O las dos de crema.
También podemos rellenarlos de cabello de ángel o mis preferidos: los milhojas de merengue italiano, cubriendo la última capa de hojaldre con azúcar glass y canela.