Hummus de garbanzos
Deliciosa crema árabe de garbanzos. Prepara tu propio hummus casero.
Ingredientes
- 200 gr. garbanzos cocidos
- 2 cda. tahini tostado
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- zumo de 1/3 limón
- 100 ml. agua (aprox)
- 1/2 diente de ajo
- 1 cdita. comino molido (al gusto)
- pimentón dulce
- perejil fresco
- sal
Elaboración paso a paso
- Trituramos el zumo de un limón y lo colamos.
- Ponemos los ingredientes en un baso para triturarlo todo hasta conseguir una pasta espesa.
- Probamos, rectificando de sal, especias o agua si fuera necesario. Y lo dejamos reposar unas dos horas en la nevera para que coja cuerpo.
- Se presenta con aceite de oliva, pimentón dulce y comino molido espolvoreado, perejil fresco y algunos garbanzos cocidos enteros encima. Se puede servir con crudités de verduras o con pan de pita para untarlo en él.
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Notas
Podemos tomarlo con palitos de verduras crudas (crudités) como zanahoria, pepino, pimiento, etc. O también untado en pan de pita. Yo lo añado también a mis ensadas.