Para pelar las catañas, le hacemos una rajita con un cuchillo y las ponemos en un bol cubiertas totalmente de agua. Lo calentamos al microondas durante 15 minutos a 800W con un poquito de sal. Así será mucho más fácil quitarles la piel. Aunque a medida que se vayan enfriando, nos costará más.
Cocemos las castañas ya peladas en un cazo cubiertas totalmente de leche, durante 10 minutos.
Las trituramos hasta conseguir un puré de castañas.
Fundimos la mantequilla y el chocolate negro para postres unos 30-50 segundos en el microondas.
Sacamos el bol e incorporamos el azúcar y el puré de castañas. Mezclamos todo muy bien hasta conseguir una textura homogénea y cremosa.
Engrasamos con margarina el interior de unos aros de emplatar pequeños, y poniendo cada uno sobre un platito, vamos a verter dentro la mezcla de castañas y chocolate, procurando que no queden huecos dentro. Refrigeramos al menos 2 horas, aunque al día siguiente está mucho más buena.
A la hora de servir vamos a fundir un poco de chocolate de cobertura sin lactosa con un poquito de leche sin lactosa en un bol en el microondas. Desmoldamos las tartitas de castañas y chocolate y cubrimos de chocolate caliente por encima.
Colocamos sobre el chocolate algunas frambuesas.
