Ensalada mediterrana con cherrys, mozzarella fresca y aceitunas negras
Orielo's Kitchen
Deliciosa y fresca ensalada con tomatitos cherrys, queso mozzarella fresco sin lactosa, albahaca y aceitunas negras
Tiempo de preparación 10 minutos min
Plato Ensalada
Cocina Healthy
- mix de escarola rizada y canónigos
- 12 tomates cherrys rojos y amarillos
- 1/4 cebolla morada
- 10 aceitunas negras
- mozzarella fresca sin lactosa
En un cuenco pequeño mezclamos el aceite, la sal y el vinagre hasta emulsionar.
Picamos la albahaca y la añadimos a la vinagreta. La dejamos macerando media hora.
Cortamos en juliana la cebolla morada. Con un sacabolas, sacamos bolitas de mozzarella sin lactosa. Los tomates cherry y las aceitunas podamos cortarlos en rodajitas o dejarlos enteras.
En un bol grande mezclamos todos los ingredientes.
Volvemos a emulsionar la vinagreta y la añadimos a la ensalada, mezclando bien.
Keyword ensalada mediterranea