Quiche Lorraine de jamón, bacon, champiñones y queso
Tiempo preparación
10 min
Tiempo cocción
40 min
Tiempo total
50 min
 
Una deliciosa tarta salada para compartir en celebraciones
Categoría: Entrantes
Raciones: 6
Autor: Orielo's Kitchen
Ingredientes
  • 1 masa quebrada sin lactosa
  • 4 huevos
  • 200 ml. nata sin lactosa para cocinar
  • 30 gr. queso sin lactosa (2 lonchas)
  • 100 gr. queso rallado sin lactosa
  • 70 gr. jamón cocido en tacos
  • 50 gr. bacon en tacos
  • 3-4 champiñones
  • ½ cdita. nuez moscada
  • orégano
  • mantequilla sin lactosa o margarina vegetal
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra molida
  • sal
Elaboración
  1. Engrasamos el molde rizado donde vamos a hornear la quiche con margarina vegetal y colocamos la masa quebrada, ajustándola bien y cortando la masa sobrante.

  2. Pinchamos la masa con un tenedor en la base y en los lados, la cubrimos con papel vegetal y le ponemos algo de peso (legumbres secas, cerámicas, etc.).

  3. Horneamos la masa en blanco durante 15 minutos a 180ºC. La sacamos y retiramos las legumbres y el papel vegetal, y horneamos otros 5 minutos más.

  4. Cortamos el jamón y el bacon en tacos o en tiras, y laminamos los champiñones.

  5. En un bol añadimos los 4 huevos y los batimos bien.

  6. Añadimos 200 ml. de nata para cocinar sin lactosa, 100 gr. de queso rallado sin lactosa, sal y pimienta negra molida al gusto.

  7. Añadimos también el resto de ingredientes (jamón york, bacon, champiñones y 2 lonchas de queso sin lactosa). Mezclamos todo muy bien.

  8. Vertemos el relleno dentro de la masa de la quiche distribuyéndolo bien por todos lados y espolvoreamos orégano por encima.

  9. Horneamos la quiche a 180ºC durante 20 minutos hasta que esté cuajada.

Mis notas

Podemos añadirle lo que más nos guste: cebolla pochada, pollo asado, espinacas...