Ensalada de pera, tomates secos y vinagreta de miel y mostaza
Ensalada de brotes tiernos, pera, tomates secos, semillas, pasas y vinagreta de miel y mostaza
Ingredientes
- 100 g. brotes tiernos (espinacas baby, batavia roja y verde, rúcula, etc.)
- 1 pera conferencia blandita
- 2 tomates secos hidratados en aceite
- 1 cda. semillas (de lino, amapola, girasol, calabaza, etc.)
- 1 cda. pasas
- 1 cda. cebolla frita
Vinagreta de miel y mostaza
- 2 cdas. aceite de oliva virgen extra
- 1 cda. vinagre balsámico de Módena
- 1 cda. mostaza
- 1/2 cda. miel
- sal
Elaboración paso a paso
Vinagreta miel y mostaza
- Añadimos el aceite, el vinagre, la sal, la miel y la mostaza y en cuenco y mezclamos todo muy bien hasta emulsionar.
Ensalada de brotes tiernos, pera y tomates secos.
- Picamos la pera (pelada o con piel) en trocitos medianos, y también los tomates secos hidratados.
- Ponemos los brotes tiernos ya lavados en un bol grande y añadimos los trocitos de pera y tomates secos, la cebolla frita, las pasas y las semillas.
- Añadimos la vinagreta sobre la ensalada y mezclamos todo muy bien para que todas las hojas estén bien cubiertas. Espolvoreamos un poco más de cebolla frita.