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Habitas baby con chipirones y alcachofas

Habitas fritas con chipirones y alcachofas

Delicioso salteado de habitas fritas con chipirones rellenos y alcachofas.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 2 tarros habitas baby fritas (300 g.)
  • 2 latas chipirones rellenos en aceite de oliva (140 g.)
  • 8 corazones de alcachofas en conserva
  • 3 ajos
  • 1 cebolla grande
  • sal
  • pimienta negra molida

Elaboración paso a paso
 

  • Picamos el ajo y la cebolla, y ponemos a escurrir el aceite de las dos latas de habitas baby a traves de un colador. Reservamos el aceite.
  • Añadimos 4 cdas de ese aceite a una sarten caliente y sofreimos el ajo hasta que empiece a dorar.
  • Despues incorporamos la cebolla picada, sal y pimienta al gusto y sofreimos todo unos 10 minutos hasta que este pochada.
  • Cortamos los corazones de alcachofas en cuartos y los añadimos al sofrito. Los salteamos unos minutos hasta que empiecen a dorarse con cuidado de no romperlos.
  • Añadimos las habitas baby fritas bien escurridas de aceite y los chipirones cortados en rodajitas. Sofreimos todo junto durante unos diez o quince minutos mas hasta que este doradito.

Notas

Os superrecomiendo servirlo con un par de huevos fritos :)