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Brochetas de verduras
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Brochetas de verduras
Tiempo preparación
10 min
Tiempo cocción
10 min
 

Brochetitas de calabacin, pimiento y cebolla a la parrilla

Categoría: Entrantes
Raciones: 4 brochetitas
Ingredientes
  • 2 calabacines
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento amarillo
  • sal
  • pimienta negra molida
Aliño
  • 3 cdas. aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • perejil fresco
Elaboración

  1. Corta cubos de calabacin de unos 2-3 cm.

  2. Corta los pimientos de colores y la cebolla en laminas de igual tamaño (es importante que sean de igual tamaño para que al asar las brochetas todo se haga al mismo tiempo)

  3. Forma las brochetas alternando capas de pimientos de colores, cebolla y calabacin.

  4. En una plancha muy caliente y engrasada con un poco de aceite de oliva, asa las brochetas unos minutos por cada lado hasta que esten bien cocinadas.

  5. En un bol mezcla el aliño con ajo picado, perejil fresco picado y aceite de oliva. Con una brocha ve pincelando de vez en cuando las brochetas mientras las asamos.

  6. Añade sal y pimienta negra molida.