En un bol con pico vertedor vertemos los yogures griegos de stracciatella sin lactosa.
Añadimos el azúcar, la esencia de vainilla y opcionalmente, el licor que nos guste y removemos hasta integrar bien el azúcar.
Añadimos poco a poco el cacao en polvo sin lactosa e integramos todo muy bien.
Si tenemos heladora eléctrica, vamos vertiendo la mezcla con la heladora en funcionamiento y la dejamos mantecar 50-60 minutos.
Mientras troceamos el chocolate negro en trocitos muy pequeños.
Tras los 50 minutos de heladera, añadimos el chocolate troceado y mezclamos bien con movimientos envolventes.
Pasamos el helado (cremoso) a un recipiente tapado con film y lo metemos en el congelador una hora o más hasta conseguir la textura deseada (algo más dura).
Si no tenemos heladera eléctrica, metemos la mezcla en el congelador en un recipiente tapado durante 4 o 5 horas, sacándolo para removerlo con varillas cada 40 minutos, y evitar así que se formen cristales de hielo.
Servimos las bolas de helado con sirope de chocolate.
