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Bizcocho de naranja glaseado

Orielo's Kitchen
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Plato Bizcochos sin lactosa

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • zumo de 2 naranjas (200 ml.)
  • ralladura de 1 naranja
  • 1 yogur natural sin lactosa
  • 3 y ½ yogures llenos de harina
  • 2 yogures llenos de azúcar
  • 1/2 yogur lleno de mantequilla sin lactosa (80 gr.)
  • 1 sobre levadura (16 gr.)

Glaseado de naranja

  • 100 gr. azúcar glass
  • 3 cdas. zumo de naranja

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero que vamos a hacer es rallar la piel de una de las naranjas.
  • Exprimimos esa y la otra naranja restante. Reservamos tres cucharadas de ese zumo en un vaso para después hacer el glaseado.
  • Vaciamos el contenido del yogur en un cuenco para poder utilizarlo de vaso medidor. Lo lavamos y secamos muy bien.
  • En un  recipiente vamos a añadir los tres huevos y el azúcar (dos yogures) y vamos a batirlo muy con la batidora de varillas durante unos minutos hasta que la mezcla quede espumosa y blanquecina.
  • Después agregamos la ralladura de la naranja, el zumo de las dos naranjas exprimidas, el contenido del yogur natural y lo mezclamos todo muy bien.
  • Derretimos la mantequilla en el microondas y la incorporamos mezclándola muy bien con la mezcla.
  • Usando la medida del yogur, añadimos tres de harina tamizadas, batiendo cada vez que echemos uno (usaremos un tamiz o un colador para tamizar la harina) y el sobre de levadura, y batimos muy bien con las varillas, hasta que no queden grumos.
  • Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Mientras, preparamos el molde engrasando con un poco de margarina vegetal la superficie y espolvoreando un poco de harina, para que el bizcocho no se pegue en el horno.
  • Vertemos toda la mezcla bien batida y lo metemos todo al horno, 40 minutos con calor arriba y abajo. Es importante no abrir el horno en ese tiempo porque el bizcocho podría venirse abajo.
  • Lo dejamos enfriar un par de horas antes de desmoldarlo.
  • GLASEADO DE NARANJA
  • Mezclamos en un cuenco los 100 gr. de azúcar glas con tres cucharadas de zumo de naranja, removiendo intensamente con unas varillas o con una cuchara hasta formar un glaseado pastoso, no demasiado líquido, y sin grumos.
  • Rociamos el glaseado sobre el bizcocho a modo decorativo.

Notas

Podemos adornarlo con unas rodajitas de naranja a las que habremos dejado una hora cubiertas de azúcar.