Quiche Lorraine de jamón, bacon, champiñones y queso
Una deliciosa tarta salada para compartir en celebraciones
Ingredientes
- 1 masa quebrada sin lactosa
- 4 huevos
- 200 ml. nata sin lactosa para cocinar
- 30 gr. queso sin lactosa (2 lonchas)
- 100 gr. queso rallado sin lactosa
- 70 gr. jamón cocido en tacos
- 50 gr. bacon en tacos
- 3-4 champiñones
- ½ cdita. nuez moscada
- orégano
- mantequilla sin lactosa o margarina vegetal
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra molida
- sal
Elaboración paso a paso
- Engrasamos el molde rizado donde vamos a hornear la quiche con margarina vegetal y colocamos la masa quebrada, ajustándola bien y cortando la masa sobrante.
- Pinchamos la masa con un tenedor en la base y en los lados, la cubrimos con papel vegetal y le ponemos algo de peso (legumbres secas, cerámicas, etc.).
- Horneamos la masa en blanco durante 15 minutos a 180ºC. La sacamos y retiramos las legumbres y el papel vegetal, y horneamos otros 5 minutos más.
- Cortamos el jamón y el bacon en tacos o en tiras, y laminamos los champiñones.
- En un bol añadimos los 4 huevos y los batimos bien.
- Añadimos 200 ml. de nata para cocinar sin lactosa, 100 gr. de queso rallado sin lactosa, nuez moscada, sal y pimienta negra molida al gusto.
- Añadimos también el resto de ingredientes (jamón york, bacon, champiñones y 2 lonchas de queso sin lactosa). Mezclamos todo muy bien.
- Vertemos el relleno dentro de la masa de la quiche distribuyéndolo bien por todos lados y espolvoreamos orégano por encima.
- Horneamos la quiche a 180ºC durante 20 minutos hasta que esté cuajada.
Notas
Podemos añadirle lo que más nos guste: cebolla pochada, pollo asado, espinacas...