En un cazo añadimos el queso crema, el queso de cabra y la nata y lo ponemos a calentar.

Cuando esté algo caliente añadimos el azúcar y comenzamos a remover hasta integrarlo todo bien (no hace falta que llegue hervir, sólo calentarlo hasta que esté todo bien mezclado).

Mientras preparamos el fondo de los vasitos con las galletas Digestive desmenuzadas (no hay que triturarlas, sólo machacarlas un poco). Pondremos aproximadamente una galleta por vasito.

Añadimos, la crema de queso en caliente a los vasitos y los dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de meterlo en la nevera un par de horas.

Cuando la tarta esté cuajada, vamos a añadirle la cobertura de mermelada. Para eso ponemos unas cuantas cucharadas en un cuenco y la derretimos unos segundos al microondas para hacerla más líquida. La vertemos en los vasitos y colocamos unas frambuesas de decoración.

Volvemos a refrigerar otras dos o tres horas antes de comer.