Cocemos el huevo durante 14 minutos en agua hirviendo. Cuando esté cocido lo echamos en agua fría para parar la cocción y lo pelamos y cortamos en cuartos.
Lavamos 4 o 5 hojas de lechuga romana y la secamos con una centrifugadora o con papel absorbente.
Rallamos la zanahoria en tiras muy finas.
Picamos el tomate en medias rodajas o en trozos y la cebolla en rodajas o juliana.
En un plato o fuente ponemos ponemos una base de lechuga y añadimos encima el tomate, la cebolla, la zanahoria rallada, las aceitunas, el atún, el maiz dulce y el huevo cocido en cuartos.
Añadimos sal, vinagre de vino y aceite de oliva virgen extra al gusto.
Notas
Podemos añadir también espárragos blancos, remolacha o guindilla