Salsa pesto sin lactosa
Autentica receta italiana de la salsa pesto de albahaca.
Tiempo de preparación 10 minutos min
picadora electrica
rallador
- 30 g. albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- 20 g. piñones
- 20 g. queso Grana Padano (aprox.)
- 60 ml. aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal gorda
- pimienta negra molida
Arrancamos las hojas de albahaca de la maceta y las lavamos bien. Despues las secamos con papel o en centrifugadora de lechugas para secarlas bien.
Añadimos a la picadora la albahaca fresca, el ajo sin el germen, los piñones, la sal, la pimienta y el aceite de oliva virgen extra. Picamos todo en golpes cortos, poco a poco.
Rallamos el queso Granada Padano y lo mezclamos bien con la salsa.
Rectificamos en su caso de aceite, queso o sal, a nuestro gusto.