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Pesto casero sin lactosa. Cómo hacer salsa pesto de albahaca

Salsa pesto sin lactosa

Autentica receta italiana de la salsa pesto de albahaca.
Tiempo de preparación 10 minutos
Cocina Italiana

Equipment

  • picadora electrica
  • rallador

Ingredientes
  

  • 30 g. albahaca fresca
  • 1 diente de ajo
  • 20 g. piñones
  • 20 g. queso Grana Padano (aprox.)
  • 60 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca sal gorda
  • pimienta negra molida

Elaboración paso a paso
 

  • Arrancamos las hojas de albahaca de la maceta y las lavamos bien. Despues las secamos con papel o en centrifugadora de lechugas para secarlas bien.
  • Añadimos a la picadora la albahaca fresca, el ajo sin el germen, los piñones, la sal, la pimienta y el aceite de oliva virgen extra. Picamos todo en golpes cortos, poco a poco.
  • Rallamos el queso Granada Padano y lo mezclamos bien con la salsa.
  • Rectificamos en su caso de aceite, queso o sal, a nuestro gusto.