Pastel de marisco con pan de molde, cangrejo, atún y langostinos
Pastel salado de marisco a base de capas de pan de molde con relleno de palitos de cangrejo o surimi, atun, huevo cocido y langostinos.
Ingredientes
- 5 laminas pan de molde sin corteza alargado
- 450 g. mayonesa
- 1 cda. ketchup
- 2 cdas. mouse de cabracho
- 12 palitos de cangrejo o surimi
- 9 langostinos cocidos
- 80 g. atun al natural (1 lata)
- 1 huevo
- sal
Elaboración paso a paso
- Cocemos el huevo durante 10 minutos. Dejamos enfriar y lo pelamos.
- Pelamos los langostinos ya cocidos, reservamos 4 para la decoracion final y picamos en trocitos pequeños los 5 restantes.
- Rallamos o picamos a cuchillo los 12 palitos de cangrejo. Picamos tambien el atun y el huevo cocido, al que habremos separado la yema para la decoracion.
- En un bol mezclamos unos 350 g. de mayonesa con 1 cda. de ketchup y 2 cdas. de mouse de cabracho. Si no tenemos mouse de cabracho podemos usar pate de atun o bien añadir una cucharada mas de ketchup para darle un color mas intenso.
- Vertemos sobre esta salsa rosa los demas ingredientes picados (surimi, langostinos, atun y huevo) y un poquito de sal. Mezclamos todo muy bien.
- Vamos formando capas de pan de molde alargado y de relleno, hasta formar 4 alturas. A la quinta capa de pan la cubrimos de mayonesa y la decoramos con los 4 langostinos y la yema picada.
- Refrigeramos al menos 4 horas. Cuantas mas horas mas rico estara.