Ensalada detox de espinacas, fruta y germinados
Ensalada rica en antioxidantes de espinacas, naranja, kiwi, germinados de kale, granada y vinagreta balsámica.
Ingredientes
- 60 g. espinacas frescas
- 1 naranja
- 1 kiwi
- 20 g. semillas de granada
- 5 g. germinados de kale
Vinagreta balsámica de naranja
- 1 cda. aceite de oliva virgen extra
- 1 cda. vinagre balsámico
- zumo de media naranja
- sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos la vinagreta en un cuenco pequeño mezclando 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 de vinagre balsámico, el zumo de media naranja y sal. Mezclamos bien hasta emulsionar.
- Lavamos las hojas de espinacas, las secamos y las ponemos en la ensaladera.
- Pelamos la naranja, la cortamos en rodajas y estas a su vez las cortamos por la mitad. Las añadimos a las espinacas.
- Pelamos el kiwi y lo cortamos también en rodajas y las ponemos con el resto.
- Desgranamos una granada e incorporamos unos cuantos granos al resto de la ensalada junto con un puñadito de germinados.
- Aliñamos con la vinagreta y servimos.