Flan de café y leche condensada o flan de café bombón sin lactosa
Flan de café con leche condensada sin lactosa
Tiempo preparación
10 min
Tiempo cocción
1 h
Tiempo total
1 h 10 min
 

Flan de café bombón o café con leche condensada, delicioso y cremoso.

Categoría: postres sin lactosa
Raciones: 6 personas
Ingredientes
  • 500 ml. leche sin lactosa entera
  • 1,5 cdas. café soluble
  • 380 g. leche condensada sin lactosa
  • 4 huevos
  • 1 cdita. esencia de vainilla
Caramelo líquido
  • 50 g. azúcar
  • 2 cdas. agua
  • 1 cda. zumo de limón
Elaboración
Caramelo líquido
  1. Ponemos en una sartén caliente el azúcar, el agua y el zumo de limón y lo dejamos sin remover hasta que empiece a coger un color ámbar.

  2. Mezclamos hasta tener un color más oscuro y vertemos el caramelo en la base de la flanera.

Flan de café bombón
  1. Calentamos la leche y disolvemos en ella el café soluble y la esencia de vainilla. Dejamos entibiar.

  2. En otro bol batimos bien los huevos. Y le añadimos la leche con café ya tibia, mezclando bien.

  3. Añadimos la leche condensada sin lactosa y mezclamos con cuidado.

  4. Pasamos todo por un colador y lo incorporamos a la flanera.

  5. Cubrimos la flanera con papel de aluminio y la introducimos dentro de otro recipiente con agua caliente.

  6. Horneamos el flan 60 minutos a 180ªC al baño maría (comprobamos con un palito por si necesitara más). 

  7. Dejamos enfriar al menos 4 horas en la nevera antes de desmoldar.