Flan de café con leche condensada sin lactosa

Flan de café bombón o café con leche condensada, delicioso y cremoso.

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 1

Tiempo total 1 10

Plato postres sin lactosa

Raciones 6 personas

Ponemos en una sartén caliente el azúcar, el agua y el zumo de limón y lo dejamos sin remover hasta que empiece a coger un color ámbar.
Mezclamos hasta tener un color más oscuro y vertemos el caramelo en la base de la flanera.

Calentamos la leche y disolvemos en ella el café soluble y la esencia de vainilla. Dejamos entibiar.
En otro bol batimos bien los huevos. Y le añadimos la leche con café ya tibia, mezclando bien.
Añadimos la leche condensada sin lactosa y mezclamos con cuidado.
Pasamos todo por un colador y lo incorporamos a la flanera.
Cubrimos la flanera con papel de aluminio y la introducimos dentro de otro recipiente con agua caliente.
Horneamos el flan 60 minutos a 180ªC al baño maría (comprobamos con un palito por si necesitara más).
Dejamos enfriar al menos 4 horas en la nevera antes de desmoldar.