Pollo con salsa de champiñones sin lactosa
Pollo con salsa de champiñones
Tiempo preparación
5 min
Tiempo cocción
20 min
Tiempo total
25 min
 

Pechuga de pollo a la plancha son salsa de champiñones sin lactosa

Categoría: Carne
Raciones: 2 personas
Ingredientes
  • 2 pechugas de pollo
Salsa de champiñones
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 150 gr. champiñones
  • 300 ml. leche evaporada sin lactosa (o nata sin lactosa)
  • 100 ml. vino blanco
  • aceite de oliva virgen extra
  • pimienta negra molida
  • sal
Elaboración
  1. Lavamos bien los champiñones y los laminamos con el cuchillo. Picamos un ajo y media cebolla en trozos pequeños.

  2. Fileteamos las pechugas de pollo en filetes algo gruesos y los salpimentamos.

  3. En una sartén caliente con dos cucharadas de aceite de oliva sofreímos el diente de ajo y antes de que coja color añadimos la cebolla. Añadimos sal y pimienta y dejamos pochando unos minutos a fuego medio.

  4. Mientras comenzamos a asar las pechugas de pollo fileteadas en una plancha con grill o sartén caliente a fuego medio fuerte, a la que habremos añadido un poco de aceite de oliva, extendiéndolo con una brocha por toda la superficie. Las asamos unos minutos por cada lado.

  5. Cuando la cebolla esté bien pochada añadimos los champiñones y los sofreímos unos 5 minutos hasta que estén doraditos. 

  6. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore todo el alcohol durante un minuto.

  7. Vertemos la leche evaporada y dejamos la salsa reducir unos cinco minutos. Tenemos que dejarla algo líquida porque al enfriar espesa más.

  8. Podemos verter la salsa sobre las pechugas de pollo ya en el plato. O bien añadir el pollo a la salsa y cocinarlo unos minutos más todo junto.