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Habas con jamón
Habas con jamón
Tiempo preparación
10 min
Tiempo cocción
40 min
Tiempo total
50 min
 

Receta tradicional granaina de habas fritas con jamón serrano

Categoría: Entrantes
Cocina: Española
Ingredientes
  • 450 gr. habas
  • 2 cebolletas o cebollas tiernas grandes
  • 200 gr. jamón serrano en taquitos
  • 1 o 2 ajetes tiernos (opcional)
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
Elaboración
  1. Sacamos las habas de las vainas y cortamos las cebolletas en trozos no demasiado pequeños.

  2. En una sartén con suficiente aceite de oliva añadimos las cebolletas y las habas a la vez. Podemos añadir también un ajo o ajetes tiernos.

  3. Añadimos sal y rehogamos a fuego medio unos 25 o 30 minutos hasta que las habas estén tiernas.

  4. Cuando estén casi listas incorporamos el jamón en taquitos y lo rehogamos todo junto unos cinco minutos más hasta que estén doradas.

Mis notas

Las habas con jamón suelen servirse con un huevo frito por persona.