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Habas con jamón

Habas con jamón

Orielo's Kitchen
Receta tradicional granaina de habas fritas con jamón serrano
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Entrantes
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 372 kcal

Ingredientes
  

  • 450 gr. habas
  • 2 cebolletas o cebollas tiernas grandes
  • 200 gr. jamón serrano en taquitos
  • 1 o 2 ajetes tiernos (opcional)
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Sacamos las habas de las vainas y cortamos las cebolletas en trozos no demasiado pequeños.
  • En una sartén con suficiente aceite de oliva añadimos las cebolletas y las habas a la vez. Podemos añadir también un ajo o ajetes tiernos.
  • Añadimos sal y rehogamos a fuego medio unos 25 o 30 minutos hasta que las habas estén tiernas.
  • Cuando estén casi listas incorporamos el jamón en taquitos y lo rehogamos todo junto unos cinco minutos más hasta que estén doradas.

Video

Notas

Las habas con jamón suelen servirse con un huevo frito por persona.
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