Brochetas de frutas con chocolate
Refrescantes y originales brochetas con un toque de chocolate y frutos secos.
Ingredientes
- plátano
- sandía
- melón
- piña
- mango
- fresas
- kiwi
- 50 ml. chocolate negro
- 1 cdita. crema de cacao y avellanas sin lactosa
- 15 gr. pistachos sin cáscara
- 15 gr. almendras sin piel
Elaboración paso a paso
- Machacamos los pistachos y las almendras ya peladas en un mortero hasta tener trocitos muy pequeños.
- Fundimos el chocolate negro al microondas en tandas de 30 segundos, removiendo una una cucharilla de tanda en tanda.
- Cortamos el plátano en cilindros, y mojamos la base hasta la mitad en el chocolate negro fundido. Espolvoreamos los frutos secos machacados mientras el chocolate esté caliente para que se peguen. Y los dejamos enfriar en la nevera.
- Cortamos cubos medianos de igual tamaño de la sandía, melón, piña, kiwi y mango. (También podemos hacer brochetas con bolitas de fruta, sacándolas de la pulpa de la fruta con un sacabolas pequeño)
- Vamos ensartando en las brochetas de palo las frutas en el orden cromático que queramos. Yo pongo el plátano bañado en chocolate y frutos secos en la base de la brocheta, y luego voy combinando colores, acabando la punta con fresas.
- Por último vertemos un hilito del chocolate negro fundido que nos sobró, y si queremos, un hilito de crema de cacao y avellanas sin lactosa, que contrasta muy bien con la fruta.
Notas
Podemos usar la fruta que queramos: moras, frambuesas, manzana, pera, naranja...
Sí es conveniente mojar en chocolate fruta que no sea muy húmeda (como el plátano).