4 de 1 voto
Arroz con leche de avena
Tiempo preparación
5 min
Tiempo cocción
25 min
Tiempo total
30 min
 
Un delicioso y cremoso arroz con leche sin lácteos pero con todo el sabor
Categoría: postres sin lactosa
Cocina: Española
Raciones: 4
Autor: Orielos Kitchen
Ingredientes
  • 200 arroz redondo
  • 125 azúcar
  • 1 litro bebida de avena o bebida de arroz
  • 2 palitos de canela
  • 1 vaina de vainilla
  • piel de 1 limón
  • 1 cda. margarina vegetal
  • una pizca de sal
Elaboración
  1. Ponemos el arroz en un colador y lo pasamos por debajo de un chorro de agua para quitarle bien el almidón, hasta que el chorro de agua salga transparente.

  2. Ponemos a calentar en un cazo el litro de bebida de avena junto con la canela en rama, la piel del limón y la vaina de vainilla abierta y raspada. Añadimos un pizca de sal.

  3. Cuando rompa a hervir añadimos el arroz y lo dejamos cociendo a fuego bajito durante 15 minutos removiendo constantemente para que el arroz no se pegue.

  4. A los 15 minutos añadimos el azúcar y la mezclamos bien para integrarla.

  5. Añadimos también una cucharada sopera de margarina para darle mayor cremosidad (esto es opcional). Continuamos removiendo y cociendo otros 10 o 15 minutos más.

  6. Cuando el arroz haya absorbido casi toda la bebida (debe quedar algo líquido) retiramos del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

  7. Le retiramos la piel del limón, la canela y la vainilla y lo refrigeramos un par de horas.

  8. Servimos muy frío con canela espolvoreada por encima.