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Ensalada de patata, huevo, atún y cebolla

Orielo's Kitchen
Plato Ensaladas

Ingredientes
  

  • 3 patatas medianas
  • 2 huevos
  • 2 latas de atún
  • 40 gr. canónigos (opcional)
  • 1/4 cebolla morada
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de Jerez
  • pimienta negra molida
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cocemos las patatas con piel cortadas por la mitad durante 20-25 minutos (un truco para saber si están bien cocidas es si clavamos un cuchillo en el centro y levantamos la patata, si la patata se cae sin resistencia, ya estará cocida)
  • Cocemos los huevos durante 12 minutos.
  • Cuando todo esté cocido y enfriado un poco, vamos a pelar las patatas y los huevos y los cortamos en cuadraditos.
  • Cortamos la cebolla morada en juliana.
  • Mezclamos en un bol con el atún desmigado y los canónigos.
  • Aliñamos al gusto con aceite, vinagre y sal.

Notas

Los canónigos son opcionales. Podemos añadir judías verdes cocidas también o cebolleta.