Go Back

Chocolate blanco sin lactosa

Orielo's Kitchen
Tableta de chocolate blanco casero
Raciones 1 tableta

Ingredientes
  

Tableta de 100 gr.

  • 65 gr. manteca de cacao
  • 25 gr. azúcar glacé
  • 5 gr. leche en polvo sin lactosa (o leche de almendras en polvo)
  • ½ cdita. esencia de vainilla.

Elaboración paso a paso
 

  • Fundimos la manteca de cacao al baño maría sin que el agua llegue a hervir y sin que el recipiente de la manteca toque el agua.
  • Cuando se haya fundido totalmente, retiramos la manteca del fuego.
  • Mezclamos en un cuenco el azúcar glacé con la leche en polvo sin lactosa, y añadmos a la manteca de cacao derretida.
  • Mezclamos rápidamente para deshacer todos los grumos. El azúcar debe estar muy bien disuelto.
  • Añadimos unas gotas de esencia de vainilla (a ser posible transparente) y mezclamos.
  • Vertemos en un molde para tabletas de chocolate.
  • Dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 20 minutos en una habitación fresca.
  • Cuando no esté tan líquida, metemos el molde en la nevera con la ayuda de una base para que no se derrame, al menos una hora, hasta que esté completamente sólido.

Video

Notas

Podéis usar cualquier tipo de leche vegetal en polvo (de almendras, de soja, de avena, etc.) en vez de leche sin lactosa en polvo, que es más complicada de encontrar.
Keyword chocolate blanco