En un recipiente de vidrio con tapa apto para microondas horneamos la calabaza 10 minutos hasta que esté bien cocida. Si no tenemos tapa de vidrio, podemos cubrirlo de papel film bien ajustado.
Trituramos con la túrmix o con el tenedor.
Notas
Podemos usar puré de calabaza en cupcakes de calabaza y bizcocho de calabaza