Brownie sin lactosa (extra chocolateado)

Orielo's Kitchen

Una receta de brownie súper jugoso y chocolateado.

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Plato postres sin lactosa

Cocina EEUU

Raciones 9

Fundimos el chocolate negro con la mantequilla sin lactosa en un cuenco al baño maría. Y cuando esté casi fundido, añadimos también el chocolate con leche sin lactosa. Removemos hasta fundir todo completamente.
Retiramos del fuego, añadimos una pizca de sal y dejamos entibiar.
Añadimos los tres huevos en un bol grande y los mezclamos un poco con unas varillas.
Vamos añadiendo el azúcar poco a poco y mezclando con movimientos circulares (sin meter aire a la mezcla).
Añadimos una cucharada de esencia de vainilla y mezclamos bien.
Cuando el chocolate haya entibiado lo añadimos poco a poco a la mezcla de huevos y azúcar, y mezclamos. No lo añadimos de golpe para evitar que se cuajen los huevos.
Añadimos la harina tamizada poco a poco y la vamos integrando hasta obtener una mezcla homogénea.
Si queremos añadir nueces, este sería el momento. Las machacamos y las integramos mezclando muy bien.
Forramos un molde de 22x22cm. con papel vegetal y vertemos la mezcla en él.
Lo metemos al horno precalentado a 170ºC unos 40-45 minutos aproximadamente (esto depende de cada horno), hasta que veamos que en la superficie se forman grietas y no quede muy hecho por dentro.
Cuando esté listo lo dejamos enfriar sobre una rejilla antes de cortar el brownie en trocitos rectangulares.

Lo podemos servir con una bola de helado de vainilla sin lactosa, con sirope de chocolate por encima o con chocolate caliente fundido.