Rollitos de salmón ahumado y mostaza al eneldo
Ingredientes
- 4 tortillas de trigo
- 8 láminas de salmón ahumado
- lechuga escarola rizada
- mostaza con miel
- eneldo
- vinagre
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- En un cuenco mezclamos unas 8 cucharadas de mostaza con miel, una cucharada sopera de aceite de oliva, una cucharadita pequeña de vinagre y bastante eneldo .
- Extendemos la salsa de mostaza por toda la tortilla de trigo.
- Colocamos dos láminas de salmón ahumado en el borde de la tortilla de trigo más cercano a nosotros.
- Hacemos una primera vuelta enrollando la tortilla sólo para cubrir el salmón.
- Rellenamos el resto de tortilla con lechuga escarola rizada ya lavada y cortada.
- Terminamos de enrollar del todo haciendo un cilindro a modo de burrito.
- Podemos servir enteros o cortados por la mitad.
Notas
También podemos untarle queso crema sin lactosa a las tortitas, que con el salmon ahumado va genial :)