Ensalada caprese con vinagreta de albahaca y pistachos
Orielo's Kitchen
Ensalada de tomate, albahaca y queso mozzarella sin lactosa. Famosa ensalada italiana.
Plato Ensaladas
Cocina Italiana
- 2 tomates kumato
- mozzarella de búfala sin lactosa
- albahaca fresca
Vinagreta
- 2 cdas. aceite de oliva
- 1 cda. crema de vinagre balsámico
- 1/2 cda. mostaza
- 5 pistachos
- 2 pepinillos en vinagre
- sal
Vinagreta de albahaca y pistachos
En un cuenco añadimos dos cucharadas de aceite de oliva, una de crema de vinagre balsámico y media de mostaza
Picamos muy finamente un puñado de albahaca fresca y unos pepinillos y se lo añadimos a la vinagreta.
Machacamos grósamente unos pistachos y también se los añadimos. Mezclamos todo muy bien.
Ensalada caprese
Lavamos y cortamos en rodajas el tomate.
Cortamos en rodajas el queso mozzarella sin lactosa.
En un plato o fuente colocamos una fila de rodajas de tomate y queso mozzarella sin lactosa alternándolos y ligeramente apoyados en el anterior.
Añadimos sal al gusto.
Vertemos la vinagreta por encima.
Añadimos por encima un chorrito más de crema de aceto balsámico para decorar.
Espolvoreamos más albahaca fresca picada por encima