Parrillada de verduras o verduras a la plancha

Orielo's Kitchen

Sanísima y colorida parrillada de verduras a la plancha o a la parrilla para compartir

Plato Entrantes

Cocina Healthy, Vegana

Raciones 4 personas

Primero cortamos la berenjena en rodajas sin pelar y la sumergimos en agua con abundante sal para quitarle el amargor. Tras media hora la escurrimos bien, la lavamos y la secamos.
Lavamos y cortamos toda la verdura en la forma que queramos (bastones, rodajas, etc.)
En una plancha con un poquito aceite de oliva y con el fuego bien fuerte, vamos asando toda la verdura unos minutos por cada lado hasta que esté tierna. El pimiento es de lo que más tarda, así que recomiendo hacerlo en una plancha aparte o reservar la mitad de la plancha para él mientras hacemos lo demás en la otra mitad.
Salpimentamos la verdura y añadimos unas gotitas de limón mientras las asamos.
Cuando esté todo asado, servimos la verdura en una fuente y vertemos un chorrito de aceite de oliva en crudo por encima y las hojas de albahaca finamente picadas.

Podéis asar vuestra verdura favorita: cebolla, espárragos, setas...