Nocilla o nutella sin lactosa casera
Deliciosa crema de cacao y avellanas casera. Nocilla o nutella sin lactosa.
Ingredientes
- 120 g. avellanas tostadas
- 150 g. azúcar
- 100 g. chocolate negro de cobertura
- 100 g. chocolate con leche sin lactosa
- 100 g. chocolate blanco sin lactosa
- 200 ml. leche sin lactosa
- 120 ml. aceite de girasol
- 1 cda. esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Trituramos las avellanas junto al azúcar glas (preferiblemente en robot o en picadora muy potente) hasta formar una crema de avellanas.
- Troceamos todo el chocolate y lo fundimos al baño maría o al microondas.
- Ponemos la leche sin lactosa en un cazo a calentar. Añadimos el praliné de avellanas, todo el chocolate fundido, el aceite de girasol y una cucharada de extracto de vainilla líquido.
- Calentamos a fuego lento esta mezcla removiendo muy bien, pero sin llegar a hervirla, con el objetivo de mezclar muy bien todos los ingredientes y conseguir una crema homogénea.
- Vertemos la crema de cacao y avellanas aún caliente en un tarro de cristal y la dejaremos enfriar al menos toda la noche para que coja consistencia. La conservamos en el frigorífico.
Video
Notas
Podemos usar distintas proporciones de chocolate para hacer esta nutella en función de cómo nos guste el chocolate. Si nos gusta más el sabor del chocolate negro podemos usar 150 g. de chocolate negro y 150 g. de chocolate con leche sin lactosa.
Si no encontramos chocolate blanco sin lactosa, lo sustituimos por chocolate con leche sin lactosa.