Ensalada mixta
La clásica ensalada mixta de los restaurantes
Raciones: 2
Autor: Orielo's Kitchen
Ingredientes
  • 1/2 lechuga romana
  • 1 tomate para ensalada grande
  • 1 zanahoria rallada
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 huevo campero
  • 1 lata atún
  • 2 cdas. maíz dulce
  • 8 aceitunas rellenas de anchoas
Vinagreta
  • 2 cda. aceite de oliva
  • 1 cda. vinagre de vino
  • sal
Elaboración
  1. Cocemos el huevo durante 14 minutos en agua hirviendo. Cuando esté cocido lo echamos en agua fría para parar la cocción y lo pelamos y cortamos en cuartos.

  2. Lavamos 4 o 5 hojas de lechuga romana y la secamos con una centrifugadora o con papel absorbente.

  3. Rallamos la zanahoria en tiras muy finas.

  4. Picamos el tomate en medias rodajas o en trozos y la cebolla en rodajas o juliana.

  5. En un plato o fuente ponemos ponemos una base de lechuga y añadimos encima el tomate, la cebolla, la zanahoria rallada, las aceitunas, el maiz dulce y el huevo cocido en cuartos.

  6. Añadimos sal, vinagre de vino y aceite de oliva virgen extra al gusto.

Mis notas

Podemos añadir también espárragos blancos, remolacha o guindilla