Pollo teriyaki con verduras
Tiempo preparación
30 min
Tiempo cocción
20 min
Tiempo total
50 min
 
Receta japonesa de wok de pollo con verduras con la salsa dulzona y brillante teriyaki
Raciones: 4
Autor: Orielo's Kitchen
Ingredientes
  • 3 pechugas de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml. salsa teriyaki (aprox.)
  • cebollino fresco
  • semillas de sésamo
  • aceite de oliva virgen extra
  • chile picado
  • especias para wok
  • pimienta negra molida
  • sal
Elaboración
  1. Cortamos el pollo en tiras de unos 2-3 cm. de longitud y lo dejamos macerando en un bol con sal, pimienta molida y 4 cdas. de salsa teriyaki durante una media hora en la nevera.

  2. Cortamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento en juliana, y los ajos muy picaditos.

  3. En un wok ponemos a calentar unas tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva con los dos dientes de ajo picaditos.

  4. Antes de que los ajos tomen color añadimos todo el pollo y lo salteamos a fuego fuerte hasta que esté bien hecho y se evapore todo el jugo que suelte.

  5. Añadimos el resto de la verdura y salteamos todo junto, con un poco más de sal, pimienta, las especias para wok y el chile molido si lo queremos picante, durante al menos 4 o 5 minutos a fuego fuerte y salteándolo para que no se pegue.

  6. Añadimos el cebollino, removemos y justo entonces añadimos el resto de salsa teriyaki hasta que esté todo bien impregnado.

  7. Bajamos a fuego medio-bajo y dejamos el pollo cocinándose unos 8-10 minutos hasta que se reduzca la salsa terikaki y el pollo quede bien glaseado.

  8. Por último añadimos semillas de sésamo y más cebollino fresco por encima para decorar.

Mis notas

Podemos acompañarlo de arroz blanco cocido y luego salteado.