Guacamole
Receta mexicana tradicional del guacamole con toque picantón, ideal para dipear con nachos entre amigos en el aperitivo.
Ingredientes
- 3 aguacates maduros
- 1/2 cebolleta grande o cebolla
- 2 tomates medianos
- Zumo de medio limón o lima
- 2-3 rodajitas de jalapeño
- Sal
- Perejil o cilantro fresco
Elaboración paso a paso
- Picamos bien la cebolleta, los jalapeños y el tomate en cubitos. Reservamos una parte del tomate para incorporársela al final.
- Extraemos la pulpa de los aguacates y los cortamos en trocitos pequeños. Les añadimos zumo de medio limón para que no se oxiden.
- Añadimos todo a la picadora, con sal al gusto y si lo queréis más picante, con un chorrito de salsa tabasco.
- Trituramos durante 2-3 segundos (no hacemos papilla, sólo triturar un poco para que quede textura con trocitos) O si no, machacamos todo con un tenedor.
- Por último le mezclamos el tomate que teníamos reservado, el perejil o cilantro fresco picado y servimos con nachos o crudités de verduras.
Notas
El guacamole es totalmente al gusto y las proporciones de tomate, cebolleta, sal, limón y aguacate podéis modificarlas hasta conseguir vuestra combinación perfecta.