5 de 1 voto
Mug cake de coco y chips de chocolate (sin gluten y sin leche)
Tiempo preparación
2 min
Tiempo cocción
2 min
Tiempo total
4 min
 
Bizcocho de coco en una taza de desayuno en menos de 5 minutos, sin gluten ni leche.
Categoría: postres sin lactosa
Cocina: sin gluten
Raciones: 1
Ingredientes
  • 1 huevo grande
  • 1 cda. aceite o manteca (de coco o normal)
  • 2 cdas. azúcar de coco
  • 3 cdas. leche de coco
  • 2 cdas. harina de coco (o 3 de harina corriente)
  • 1 cda. coco rallado
  • 1/2 levadura química o polvos de hornear
  • 1 pizca sal
  • 20 gr. chips de chocolate
Elaboración
  1. En una taza de desayuno ponemos 1 cucharada de manteca de coco y la metemos al microondas unos segundos para derretirla un poco. Si usamos aceite no será necesario.

  2. Añadimos un huevo y las 3 cucharadas de leche de coco, y mezclamos muy bien en la propia taza.

  3. Añadimos las 2 cdas. de azúcar, las 2 de harina, el coco rallado, la levadura química y la pizca de sal. Mezclamos todo muy bien con un tenedor.

  4. Agregamos casi todos los chips de chocolate reservando algunos para luego y mezclamos.

  5. Metemos la taza al microondas a máxima potencia 50 segundos, en el extremo del plato, con el asa mirando a la derecha.

  6. Sacamos la taza, añadimos los chips de chocolate restantes por encima y algunos chips de coco y volvemos a colocar en un extremo del plato con el asa hacia la izquierda. Bajamos la potencia del microondas y vamos horneando de 20 segundos en 20 segundos hasta que tenga el punto de cocción deseado.

  7. Podemos decorar con algo de coco rallado por encima y con sirope de coco (o caramelo)