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Panga en papillote con milhojas de calabacín

Orielo's Kitchen
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Pescado
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 2 filetes de panga
  • ajo en polvo
  • cebolla en polvo
  • perejil
  • pimentón dulce
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

Milhojas de calabacín

  • 1 calabacín
  • 20 gr. salmón ahumado
  • 3 lonchas queso sin lactosa
  • hierbas provenzales

Elaboración paso a paso
 

  • Colocamos el filete de panga sobre un gran trozo de papel de aluminio (o en un envase de silicona especial para papillote) al que previamente hemos regado con unas gotitas de aceite de oliva.
  • Añadimos por ambos lados sal, ajo y la cebolla en polvo, el perejil y el pimentón dulce. Regamos con un chorreoncito de aceite de oliva.
  • Cerramos el papel como si fuera una bolsita, envolviendo al filete de panga en su interior.
  • Introducimos la bolsa con la panga en el horno precalentado 170ºC y la cocinamos durante 20 minutos.

Milhojas de calabacín y salmón

  • Asamos a la plancha, con un poquito de aceite de oliva y sal, un calabacín grande cortado en rodajitas.
  • Montamos tres rodajitas de calabacín, un cuadradito de queso sin lactosa, luego otras tres rodajitas de calabacín, y encima un trocito de salmón ahumado y otro cuadradito de queso con hierbas provenzales espolvoreadas
  • Y así, vamos haciendo torres de milhojas hasta agotar el calabacín.
  • Las introducimos tres o cuatro minutos al horno hasta que el queso se funda un poco y servimos.