Brownie con cheesecake sin lactosa
Tiempo preparación
20 min
Tiempo cocción
25 min
Tiempo total
45 min
 
Deliciosos brownies marmolados con tarta de queso sin lactosa
Categoría: postres sin lactosa
Cocina: Americana
Raciones: 9
Autor: Orielo's Kitchen
Ingredientes
Brownie sin lactosa (molde de 22x22 cm.)
  • 140 gr. mantequilla sin lactosa
  • 140 gr. chocolate negro
  • 200 gr. azúcar
  • 3 huevos
  • 16 gr. cacao en polvo (2 cdas.)
  • 125 gr. harina
  • 1 cdita. esencia de vainilla
  • 1 pizca sal
Veteado de cheesecake sin lactosa
  • 250 gr. queso crema sin lactosa
  • 60 gr. zúcar
  • 1 yema de huevo
Elaboración
  1. Fundimos el chocolate de cobertura con la mantequilla al baño maría o en el microondas (en tandas de 30 segundos vigilando que no se queme). Reservamos para que pierda un poco de temperatura.

  2. En un bol mezclamos los huevos con el azúcar (no es necesario batir enérgicamente porque no buscamos la textura de un bizcocho, tan sólo mezclar bien).

  3. Añadimos lentamente el chocolate aún caliente en los huevos mezclando bien con una espátula o las varillas.

  4. Agregamos la harina y el cacao en polvo tamizados y mezclamos con unas varillas hasta integrarla perfectamente. Ponemos también una pizca de sal y la esencia de vainilla. Y opcionalmente nueces machacadas o chips de chocolate. Mezclamos todo y reservamos.

  5. En un bol mezclamos el queso crema, el azúcar y la yema de huevo con unas varillas hasta tener una mezcla homogénea y esté bien integrado todo.

  6. En un molde de 22 x 22 cm. bien engrasado o forrado con papel vegetal, vertemos la mezcla de brownie. Sobre esta vertemos la mezcla de la tarta de queso y con un palito hacemos un veteado a nuestro gusto.

  7. Metemos el molde en el horno precalentado a 170ºC entre 25 y 30 min. (depende del horno pero vigilad que queden jugusos por dentro pinchando con un palito)

  8. Dejamos enfriar completamente antes de contar el brownie en 9 partes (aunque podéis contarlos del tamaño que queráis)

Mis notas

Podemos agregarle al brownie nueces o chips de chocolate si nos gusta. Si queremos un brownie extra chocolateado podemos usar mi otra receta de brownie sin lactosa súper jugoso.