Arroz chino frito tres delicias
Arroz frito estilo chino tres delicias
Ingredientes
- 180 gr. arroz de grano largo
- 1 zanahoria
- 100 gr. guisantes
- 80 gr. jamón de cerdo o pavo cocido
- 2 huevos
- Cebollino fresco
- Salsa de soja
- Aceite vegetal de girasol o de sésamo
- Pimienta negra molida
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocemos el arroz y tras escurrirlo lo dejamos enfriar y secar bien, para que no tenga humedad. Mejor si lo cocemos la noche anterior.
- Cortamos la zanahoria en cubitos pequeños y la cocemos junto a los guisantes en un cazo con agua hirviendo durante tres minutos. Colamos y reservamos.
- En un wok o sartén con aceite caliente añadimos el ajo picadito y cuando empiece a tostarse añadimos los dos huevos ya batidos con un poco de sal y pimienta, y los vamos rompiendo sin parar de remover, a fuego medio.
- Cuando la tortilla esté cuajada, añadimos el arroz cocido, la zanahoria, los guisantes y el jamón cocido en cubitos. Sofreimos durante unos minutos separando el arroz.
- Añadimos un poco de salsa de soja al gusto. Salteamos todo un par de minutos más.
- Servimos con cebollino fresco picado por encima.
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Notas
Recomiendo añadirle salsa agridulce y picante mientras lo estamos salteando.