Bolitas de coco y chocolate sin lactosa para Navidad

Bolitas de coco y chocolate sin lactosa | mi dulce navideño favorito

Uno de mis dulces navideños favoritos desde que era un niño eran las bolitas de coco y chocolate. Me podía comer tres o cuatro del tirón (o más…). Y desde que he aprendido a hacer estos bolitas de coco y chocolate sin lactosa caseras, ya no he vuelto a comprar. Están mucho más buenas que las industriales y así podemos tomarlas sin molestias.

Lo mejor es que son facilísimas de hacer. Con solo tres ingredientes (coco rallado, leche condensada y chocolate de cobertura) tendremos en media hora unas deliciosas bolitas de coco y chocolate sin lactosa navideñas.

Bolitas de coco y chocolate sin lactosa para Navidad

Para que la cobertura de chocolate de estos bombones de coco sin lactosa nos quede brillante y con un sabor más acentuado a coco, yo añado un poco de aceite de coco a la hora de fundir el chocolate. Os aseguro que la diferencia es brutal. Y en cuanto a la leche condensada sin lactosa podemos encontrarla en supermercados o bien hacerla nosotros mismos de manera casera.

Nos quedarán unas bolitas de coco y chocolate sin lactosa buenísimos, jugosos, con todo el sabor a coco y con un aspecto brillante precioso.

Bolitas de coco y chocolate sin lactosa para Navidad

No digáis que no son una preciosidad para llevar estas navidades a las cenas o comidas donde seamos invitados, o para servir como dulce navideño junto al turrón de chocolate sin lactosa o a nuestra estrella de hojaldre y nutella de Navidad.

Estoy seguro de que os van a encantar. ¡Espero vuestros comentarios!

Receta bolitas de coco y chocolate sin lactosa

Aquí os dejo mi receta para estas maravillosas bolitas de coco y chocolate navideñas sin lactosa. No os perdáis el video, porque mi perrito Turrón y yo os deseamos ¡felices fiestas! 🙂

Bolitas de coco y chocolate sin lactosa para Navidad

Bolitas de coco y chocolate sin lactosa

Orielo’s Kitchen
Bombones de coco y leche condensada sin lactosa cubiertos de chocolate. Dulces navideños.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 2 minutos
Plato dulces navideños
Raciones 10 bolitas

Ingredientes
  

  • 110 g. coco rallado
  • 120 g. leche condensada sin lactosa
  • 100 g. chocolate de cobertura
  • 1 cdita. aceite de coco

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclamos muy bien en un bol la leche condensada y el coco rallado , hasta lograr una pasta uniforme. Reservamos en la nevera 20 minutos para que coja consistencia.
  • Con la ayuda de una cucharita, vamos sacando porciones iguales y las vamos boleando con las palmas de las manos para darle forma. Nos saldrán unas 10 bolitas aproximadamente. Las reservamos en la nevera otros 5 minutos.
  • Troceamos el chocolate de cobertura y lo ponemos en un bol junto al aceite de coco. Lo fundimos bien al baño maría o bien al microondas en tandas de 30 segundos, mezclando bien hasta que no quede ningún grumo.
  • Con la ayuda de un palillo, vamos mojando las bolitas de coco en el chocolate fundido para que las recubra totalmente. Escurrimos el exceso de chocolate y las colocamos sobre un plato forrado de papel vegetal.
  • Con el chocolate todavía caliente espolvoreamos un poco de coco rallado por encima de cada bolita. Refrigeramos al menos 2 o 3 horas en la nevera.

Video

Notas

Si no quieres usar leche condensada y hacerlo totalmente libre de lácteos: calientas 150 g. de azúcar y 80 ml. de agua hasta disolver el azúcar. Añades el coco rallado y mezclas hasta hacer una pasta con la que harás las bolitas.
Keyword bolitas de coco, bombones

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