En esta ocasión os traigo un postre fácil pero irresistible: unos vasitos de mascarpone y toffee sin lactosa. Se hacen en un momento y al ser en vasitos, son ideales para servir como ración individual en cenas especiales, románticas o entre amigos. De verdad, con estos vasitos de mascarpone sin lactosa y toffee vais a quedar de lujo.
Con este postre sin lactosa en vasitos, os voy a enseñar otras aplicaciones del queso mascarpone distintas a la del tiramisu sin lactosa, que ya hicimos en su día. Y es que podemos hacer infinidad de postres haciendo una crema con el queso mascarpone sin lactosa mezclándolo con nata sin lactosa bien montada y azúcar. Como en esta tarta de queso mascarpone y frutas del bosque.
Los vasitos de mascarpone quedan especialmente bien con mermelada de frambuesas, con frutos rojos frescos o con sirope de chocolate casero. Pero os aconsejo que probéis estos vasitos de mascarpone sin lactosa con salsa de caramelo o toffee sin lactosa, que queda de muerte con la crema.
Sobre esta base, vamos a hacer unos deliciosos vasitos de mascarpone y toffee sin lactosa con una base de galletas digestive y mantequilla sin lactosa. Si os gusta la base de galleta más dura y apelmazada, apretadla bien con la cuchara o con el palo del mortero, como hago yo en la video receta. Si por el contrario queréis la base de galletas más suelta, añadidla al fondo de los vasos sin apretarla demasiado.
Ya aprendimos a hacer toffee sin lactosa casero en esta receta del Banoffee Pie sin lactosa (tarta de plátano y toffee), que es uno de mis postres favoritos. Se trata de una salsa de caramelo muy dulce y deliciosa. como los típicos caramelos Western Original. Caramelizamos el azúcar en mantequilla sin lactosa, y después añadimos crema de leche o nata sin lactosa y dejamos reducir hasta conseguir la densidad y el color del toffee.
También os enseñé a hacer vuestro propio queso mascarpone sin lactosa casero. Es muy fácil de hacer. Pero si no tenéis ganas de pringaros en la cocina, que sepáis que ya tenéis en las tiendas el queso mascarpone sin lactosa de Quescrem, que además es de origen gallego.
Receta de vasitos de mascarpone y toffee sin lactosa
Aquí os dejo la receta y video receta de estos vasitos de mascarpone y toffee sin lactosa. Ya veréis qué fáciles son y cómo triunfan entre vuestros invitados. ¡A disfrutarlos!
Vasitos de mascarpone y toffee sin lactosa
Ingredientes
Base de galletas
- 100 gr. galleta digestive
- 40 gr. mantequilla sin lactosa o margarina vegetal
Crema de mascarpone sin lactosa
- 250 gr. queso mascarpone sin lactosa
- 1 cdita. esencia de vainilla
- 120 gr. azúcar glass
- 175 gr. nata para montar sin lactosa
Toffee
- 40 gr. azúcar moreno
- 40 gr. mantequilla sin lactosa
- 200 ml. nata sin lactosa para montar
Elaboración paso a paso
- Trituramos las galletas, le agregamos la mantequilla derretida y mezclamos bien.
- Ponemos un par de cucharaditas en la base de los vasitos y reservamos en la nevera.
- En un bol, batimos un poco el queso mascarpone. Añadimos 100 gr. de azúcar glass y la vainilla y continuamos batiendo enérgicamente unos minutos hasta integrarlo. Reservamos en la nevera.
- En otro bol comenzamos a montar la nata. Cuando coja algo de cuerpo añadimos 20 gr. de azúcar glass y continuamos montando hasta tenerla más dura.
- Mezclamos la nata y la crema de queso con movimientos envolventes lentamente. y la dejamos reposar en la nevera al menos 30 minutos para que endurezca mientras hacemos el toffee.
- Para la salsa de caramelo o toffee, derretimos la mantequilla sin lactosa en un cazo a fuego bajo.
- Añadimos el azúcar y removemos bien hasta integrarlo, dejando el azúcar caramelizándose un par de minutos hasta que coja un color dorado, siempre a fuego bajo.
- Añadimos la nata sin lactosa en dos tandas, removiendo bien cada vez para mezclar completamente con el caramelo.
- Dejamos reducir la salsa removiendo de vez en cuando hasta obtener un color marrón pero que no esté muy densa, durante unos 20 minutos aproximadamente.
- Cuando esté listo el toffee lo dejamos enfriar a temperatura ambiente para que coja más densidad.
- Sacamos la crema de la nevera, y con una manga pastelera, rellenamos las vasitos sobre la base de galletas.
- Decoramos con el toffee por encima.
Notas
SORTEO QUESOS SIN LACTOSA QUESCREM
QUESCREM sortea entre nuestra comunidad de lactosillos un lote de sus productos sin lactosa (quesco crema y queso mascarpone)
BASES DEL SORTEO
1. Entra en la video receta de los vasitos de mascarpone con toffee, dale a me gusta y deja un comentario sobre qué te parece el video. Me encanta leer vuestros comentarios 🙂
2. Responde aquí en los comentarios de este post a la pregunta: ¿Qué otras dos recetas recomiendo en el video de los vasitos de mascarpone que os gustarán también?
3. Fecha límite para participar en el sorteo: Jueves 27 de Octubre a las 18:00.
91 comentarios
Esos vasitos me han dado un hambre… Y además sin lactosa para que después no me duela la barriguita, gracias por tus creaciones.
PD: la tarta banoffi y la tarta de queso en vasitos tampoco tienen mala pinta ?
jejej gracias!!! y suerte en el sorteo 😉
Gracias por la receta, tiene que estar estupenda, la pondré en práctica.
Las otras dos recetas, tanto La tarta Banoffi pie como la tarta de queso en vasitos, me ls anoto también
Tiene muy buena pinta y dan ganas de hacerla. Las recetas que propones son Banoffe Pie y tarta de queso en vasitos. Y gracias por los vídeos!!!!
Pues ya me contarás si haces estos vasitos Elia jeje Mucha suerte!!
Recomiendas Banofee Pie y tarta de queso en vasitos, y a estas horas me da un hambre! desde luego que probaré a hacerlo 🙂 ya he probado de hacer y me salio delicioso un bizcocho de manzana sin lactosa con azúcar y canela 🙂
Ese bizcocho de manzana con azúcar y canela me encanta 🙂 mucha suerte!! y ya me contarás si haces alguna otra receta vale?
Mmmm qué buenas pinta los vasitos, pero lo que más me ha sorprendido es que haya mascarpone sin lactosa!! No conocía esa marca, aquí no la venden ajj qué rabia… Por eso me gustaría poder probarla jejejej Bueno enhorabuena por la receta , creo que tiene cabida como postre para la cena de Navidad u otra especial y las recetas que aconsejas son la Tarta Banofee (que está en mi lista desde hace mucho) y la tarta de queso en vasitos que también tiene pintaza . Un beso!
Gracias Victoria! sí, la venden en Carrefour. ¿Tienes alguno cercano? a ver si tienes suerte en el sorteo y lo puedes probar 😉
¡Me encantan tus recetas! Y esta me parece que tiene que estar tremenda 😀
Las dos recetas que recomiendas a parte de esta son: Banoffe Pie y Tarta de queso en vasitos.
Por cierto, para esta última, ¿Que galletas utilizas? Es decir, ¿Que marca? Es que yo antes de tener la intolerancia utilizaba las María de toda la vida y la última vez que la hice utilice las Gullón sin lactosa y la textura me quedo fatal. Es más, por la textura que tienen las Gullón, intuyo que con las del Hacendado me pasara lo mismo, porque ambas son también sin gluten y tienen esa textura como arenosa, no sé qué hacer… A ver si me puedes ayudar ^^
A mi es que me encanta la textura de las galletas gullón. De todas maneras, si prefieres las maría, tienes las Marbú 0% que no llevan lactosa 😉 Suerte en el sorteo!
Las recetas de Banoffie Pie y los vasitos de tarta de queso (que me apetece taaanto).
Gracias por los videos
Gracias a ti!! mucha suerte 😉
Vaya pintaza de receta. Me la comía ahora.. ahora mismo. Y el Banoffie Pie y la tarta de queso en vasitos que recomiedas todavía caben para cenar.. jajajaja
jejeje mujer, las tres cosas en un día igual te van a empachar jeje Muchas gracias!! y mucha suerte en el sorteo!
???salibando estoy, no puedo dejar de ver el vídeo, me súper encanta y ojalá me toque el premio para poder prepararlos y también la Tarta Banoffe Pie y la Tarta de queso en vasitos…sólo de pensarlo he engordado 5kg ??
jajajaj 5kg son poco, porque los vasitos y el banoffee no veas jejeje Mucha suerte preciosa! 🙂
Las recetas que son Banoffe Pie y La Tarta de queso en vasitos.
Me ha encantado ver cómo haces el toffee. Voy a hacer esta receta este finde.
Tú lo hacías de manera diferente?
Gracias!! mucha suerte!
Gracias por tus recetas, ya he hecho varias y me encantan!! Los vasitos de mascar pone son una delicia y para los invitados un deleite para la vista y el paladar…..
Tus otras dos recetas son :
Banoffe de pie y Tarta de queso en vasitos.
Un saludo!!!
Muy bien!! muchísima suerte Pilar! y gracias
Las otras recetas son : Tarta de queso en vaso y Banoffe Pie. Suerte a tod@s!!
Muy bien, mucha suerte! 😉
Me encanta todo lo que haces, gracias a ti tenemos mas margen a la hora de saber que podemos comer, gracias
Gracias a ti Palmira!!! los harás?
Las otras recetas son tarta de queso en vaso y banoffe!
Me encanta todas las recetas que haces! Saludos desde Sevilla
Me encanta todo lo que haces!
Las siguientes recetas serán tarta de queso en vaso y banoffe
Saludos desde Sevilla
Qué alegría!! has hecho alguna receta?? mucha suerte!
tarta banofee y tarta de queso en vasitos, muchas gracias.
Gracias a ti, mucha suerte!!
Guauuu, debe estar más que delicioso¡¡¡ Tengo que hacerlo y me apunto. Gracias¡¡¡
Las otras dos recetas que recomiendas son: Banoffe Pie y Tarta de Queso en vasitos
Suerte¡¡¡
Síi, estaban muy ricos. Mucha suerte y gracias!
Tiene una pinta increíble además de sencillo y rápido, el único problema es con el toffee que nunca me queda con esa textura, probaré como tu lo haces, la verdad es que hacer caramelo se me resiste jejeje todavía.
Las recetas que propones son Banoffe Pie y tarta de queso en vasitos.
Sigue paso a paso la receta y verás como te queda igual 🙂 sólo tienes que tener la precaución de hacer el toffee a fuego bajito para que no se corte la mantequilla
Este fin de semana los hago. Tienen que estar deliciosos.
Las otras recetas sin Baniffe Pie y la tarta de queso en vasitos.
Te mandaré alguna foto!!!
Síii, me encanta ver vuestras fotos de las recetas 🙂 suerte!!
Buenas, las dos recetas que mencionas en el video a parte del vasito de Mascarpone y Tofee sin lactosa son: Banoffe Pie y Tarta de queso en vasitos.
Muchas gracias y suerte a tod@s.
Mucha suerte a ti también Juan! gracias 🙂
Me encanta y por supuesto lo haré seguro que está riquísimo gracias
Gracias!! y mucha suerte 🙂
Que hambre ññamm con esta receta impresionare a todos… las otras recetas son banoffe pie y tarta de queso en vasitos para chuparse los dedoss
jejej seguro que si la haces, los vas a impresionar 🙂 mucha suerte!
Gracias por la receta , que rico el postre! Todo lo haces genial¡ Jeje
Las recetas que recomiendas son : Banoffe de pie y Tarta de queso en vasitos
Gracias!
Muchas gracias a ti! suerte 🙂
Esta receta me la guardo :)
Respuesta a tu pregunta: Tarta de Queso en vaso y Banoffe Pie
Ya me contarás si la haces Cipriano!! suerte!
Las otras dos recetas son, banoffe pie y tarta de queso en vasitos ???
Suerte en el sorteo Verónica!
Me encanta! la receta es fácil y tiene una presentación muy buena para cuando tenemos invitados.
Gracias!
Las otras recetas son : Tarta de queso en vasitos y Banoffe Pie.
Muchas gracias! suerte!!
¡Que maravillas haces siempre! Soy intolerante en grado «muy alto» y algunas cosas no me las puedo hacer, pero estas son… para chuparse los dedos.
Parece que cocinemos todos con la Banoffie Pie y la tarta de queso. Esto último es imposible de consumir en ningún sitio.
Que por cierto aquí en Canarias existe esa marca de quesos, pero no traen sin lactosa. La probé en Madrid y de la Mascarpone nada. Creas antojos Orielo 🙂
Gracias por este sorteo!
Muchísimas gracias Saray!! espero que pronto podáis comprarla en Canarias :)) suertee
Mil disculpas, puse mal el email y he tenido que volver a clicar.
Saludos
¡Por fin! 🙂
Haces unas auténticas maravillas Orielo. Soy intolerante y llevo viendo y haciendo tus recetas para familia y amigos, años. Mis primeras cookies causaron furor. GRACIAS.
Parece que todos coincidimos con la Banoffie Pie y la Tarta de Queso, esta última una perdición. Consumirla por ahí, es misión imposible.
Un abrazo y gracias por el sorteo.
Se me han abierto ojazos con la receta!!! Gracias 🙂
Las otras recetas son : Tarta de queso en vasitos y Banoffe Pie.
jejeje muchas gracias! y suerte!
la tarta banoffi y la tarta de queso en vasitos
me encanta la receta y me parece muy buena idea para sorpender a mis amigos en una cena
Seguro que si la haces les encantará. Y como ha visto es muy sencilla. Mucha suerte en el sorteo!
la tarta banoffi y la tarta de queso en vasitos
me encanta la receta la receta, y lo explican muy bien
Muchas gracias Sara! mucha suerte!
la respuesta es la tarta banoffi y la tarta de queso en vasitos
me gusta el video y lo bien explicado de la receta y pienso hacerla porque me encanta la cocina
Muchísimas gracias! si la haces porfa cuéntame qué tal te ha quedado vale? suerte en el sorteo!
Me encanta la receta!!!!! ??? sin lactosa por supuesto y además sin huevo!!!!! Para ponernos las botas el peke y yo!!! ? La hago seguro!!!!! ?? las otras recetas son: Banoffe de pie y Tarta de queso en vasitos.
Qué bien que podáis disfrutarla los dos!! seguro que os gusta muchísimo :)) mucha suerte Kathe 😉
Me parece con el toffee muy original, yo lo había hecho parecido con mermelada de frutas del bosque y quedé realmente bien al sacar los vasitos individuales. Las otras recetas propuestas son tarta de queso en vasitos y Banoffe Pie. Un saludo
Con frutas del bosque me encanta también, pero el toffee le da un punto muy rico, ya verás 🙂 mucha suerte!
Gracias por la receta, tiene que estar estupenda, la pondré en práctica.
Las otras dos recetas, tanto La tarta Banoffe pie como la tarta de queso en vasitos, me las anoto también.
Genial! ya me contarás si la haces vale? un abrazo y suerte!
Felicidades chef Orielo, se ven deliciosas las dos recetas, aparte muy practicas el presentarlas en vasitos, y sobretodo sin lactosa, eso me fascin a, voy rapidito a prepararlas, saludos y ojala tenga suerte en el sorteo, gracias
ya me contarás qué tal te han quedado si las haces 😉 mucha suerte en el sorteo y gracias!
Son Banoffe Pie y tarta de queso en vasitos,suerte!
Mucha suerte Sergio! 🙂
Qué rico por Dios. El otro día encontré este mascarpone en Carrefour y casi lloro de emoción. Los postres que nos recomiendas son Banoffe pie y tarta de queso en vasitos. A ver si hay suerte, gracias por tu receta y por el sorteo 🙂
Gracias a ti Elena! 🙂 has llegado a probarlo en algún postre? mucha suerte!
Vaya pinta más apetecible y aparentemente fácil siguiendo tus pasos. El Banoffe Pie y la tarta de queso en vasitos me parece que para alguna cena me hará quedar muy bien entre mis amigos jejeje. Gracias!!!!!
A que es sencilla? desde luego que quedarás bien con tus amigos, ya verás como les dejas flipados 😉 Suerte y gracias!
me ha encantao!! de hecho siempre he querido usar el mascarpone y nunca sabia como.. jiji mil gracias!!! una receta más que va mi recetario particular 🙂 comentado el video como Stefi smaniego
las 2 recetas que propones son: banoffe pie y tarta de queso en vasitos!
Muchísimas gracias! ya tienes más ideas para usar mascarpone, no sólo en tiramisú jeje suerte!! 🙂
mira qué explicas bien las recetas! me encanta! las recetas que aconsejas son la Tarta Banofee y la tarta de queso en vasitos que tengo muchas ganas de hgacerla, a si que a ver si me pongo antes de que nazca Martina . Un abrazo gran Chef!!!
jejej muchísimas gracias!! mucha suerte, y espero que las hagas!
Yo no he probado aun esta marca de queso, espero encontrarla por donde vivo. Gracias por la recomendacion de banoffe pie y la tarta de queso en vasitos (voy a hacerla ya mismo!)
Gracias a ti Elena! ya verás qué ricos te salen los vasitos 🙂 suerte
Me encantaría poder probarlos, no sabía que vendían mascarpone sin lactosa. Tendré que ir a hacer otra visita al carrefour a ver si lo encuentro. Las otras dos recetas son Tarta Banoffe Pie y Tarta de queso en vasitos. Muchas gracias por todas la recetas que compartes que a los lactosillos nos van muy bien 🙂
No lo sabías? pues vaya alegrón te habrás dado :)) mucha suerte en el sorteo!
Hola, te empezamos a seguir desde que a mi pareja le diagnosticaron la intolerancia, tengo que decirte que ya hemos probado varias recetas tuyas, nos a sido de gran ayuda para poder afrontar esta etapa, gracias
las dos recetas que comentas en el vídeo son banoffe pie y tarta de quesos en vasitos
un gran abrazo
Hola Jose Ramón!! genial, me alegro que os sirvan mis recetas a los dos 🙂 muchísima suerte y gracias por participar
Ñam ñam… me encanta el queso mascarpone y la variedad de cremas que se pueden echar con esa receta es genial, mermeladas, sirope de chocolate… Estoy deseando hacerla para alguna comida familiar.
Las otras recetas que recomiendas son Banoffe Pie y tarta de queso en vasitos… ¡otras que tengo que probar!
Con frutas del bosque está mmmmm ya me contarás!!! suerte!
Que buena pinta tienen tanto esta receta como las otras dos que han recomendado que son la banoffe pie y la tarta de queso en vasitos, las cuales tengo que hacer pero ya! Que buen descubrimiento tu canal y blog???
Muchísimas gracias! me alegro que te guste. Mucha suerte 🙂
Recomiendas Banoffe Pie y Tarta de queso en vasitos que habrá que probarlos!!